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Don Alfonso 1890 - San Barbato

Delegazione: 
VULTURE
Comune: 
Lavello
Provincia: 
Potenza
Indirizzo: 
Strada Statale 93 km 56,300
Telefono: 
0972 816011
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Chiusura: 
domenica e lunedi
Ferie: 
mai
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
50
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Specchio di un’identità culinaria che innova, rispettando la cultura e la storia della dieta Mediterranea, il Don Alfonso 1890 San Barbato è un’emanazione dello storico ristorante stellato della Penisola Sorrentina. Alfonso Iaccarino, la moglie Livia e i figli Ernesto e Mario hanno portato al San Barbato la stessa filosofia e la stessa passione che hanno reso il Don Alfonso 1890 uno dei più importanti ristoranti al mondo, un tempio dell'ospitalità. Ogni piatto è realizzato esclusivamente con materie prime della migliore qualità, trattate con sapienza e consapevolezza per creare delle portate uniche, tanto nel gusto quanto nella resa estetica. L’attenzione e la cura maniacale dei dettagli caratterizzano questo tipo di cucina e rappresentano l’elevato standard qualitativo garantito in ogni contesto e situazione. Anche l’occhio viene totalmente appagato e spesso sorpreso. La cucina è total black, a vista e unica nel suo genere .La cena diventa un’esperienza culinaria interattiva offrendo alla vista lo spettacolo di una brigata di cucina gourmet immersa nel proprio affascinante lavoro, con suggestivi giochi di luce che accompagnano le preparazioni e le mise en place, dagli antipasti ai dessert.
Piatti tipici: 
Pescato crudo e cotto
Risotto al limone, pesto di menta e scampi
Cappelli ripieni di genovese di pollo, fonduta di parmigiano e chips di verdure
Filetto di manzo del beneventano in crosta di pane con crema di verdure e pomodoro piccante
Frivolezza all'arancia
Mousse di cioccolato bianco
Valutazione: