Panta rei
Delegazione:
AREZZO
Comune:
CHITIGNANO
Provincia:
Arezzo
Indirizzo:
Località La Casa 71
CAP:
52010
Telefono:
0575 591500
Cellulare:
339 8074483
Giorno di chiusura:
lun
Ferie:
1 - 9 set
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
familiare
In cucina:
Federico Mazzi
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
60
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
caratteristico locale in riva al fiume, ristrutturato da un vecchio mulino, gestito dalla famiglia Mazza dal 1998. Cucina del territorio con uso di prodotti prevalentemente di aziende locali. Alcuni provengono dall’azienda agricola degli stessi ristoratori. Uso di farine macinate a pietra, carni chianine Igp, formaggi a latte crudo. Circa 80 etichette di vini in prevalenza toscani. Menu digitale su tablet con tracciabilità dei prodotti in tempo reale.
Piatti tipici:
carpaccio di chianina al sale aromatico
ravioletti di prosciutto e mele con noci e rosmarino
bringoli al sugo di chianina tagliata al coltello
lesso sfilato di chianina con salsa verde e giardiniera
coscio di pollo farcito al tartufo con purea di patate rosse
meringa al miele con frutti di bosco e pinoli tostati
ravioletti di prosciutto e mele con noci e rosmarino
bringoli al sugo di chianina tagliata al coltello
lesso sfilato di chianina con salsa verde e giardiniera
coscio di pollo farcito al tartufo con purea di patate rosse
meringa al miele con frutti di bosco e pinoli tostati
Piatto da non perdere:
peposo di chianina cotto nel forno a legna
Valutazione: