Tu sei qui

Il Casale di Riardo

Delegazione: 
CASERTA
Comune: 
Riardo
Provincia: 
Caserta
Indirizzo: 
Via della Repubblica 22
Telefono: 
339/3742054
Cellulare: 
339/3742054
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Info utili: 
Menu per celiaci
Chiusura: 
lunedì
Ferie: 
settimana di Ferragosto
Gestione: 
Bice de Pandis (Amministratore Unico)
In cucina: 
Bernardo Laudato
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
120
Coperti in più all’aperto: 
100
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
La cucina del Casale di Riardo si basa sulla riscoperta delle tradizioni e dei prodotti dell’Alto Casertano, seguendo il concetto di tipicità e stagionalità, dove il tocco di modernità e rivisitazione dello chef cerca di essere il meno invasivo possibile. Per questo motivo il menu viene rinnovato circa 4 volte in un anno. La materia prima utilizzata è reperita presso vari produttori e rivenditori locali con i quali il ristorante ha stabilito un rapporto di reciproca fiducia e condivisione di un progetto di sussidiarietà, nel sostegno alla qualità della filiera agro-alimentare dell’Alto Casertano.
Piatti tipici: 
Tagliere di salumi e formaggi selezionati con cipolla di Alife caramellata e confettura di mele annurche
Carpaccio di filetto di scottona con peschiole e lupini di Vairano
Agnolotti melanzane e provola con burro di bufala e pomodorini confit
Fusillo Avellinese con ragù bianco di maialino casertano.Grigliata di carni del territorio con ventaglio di verdure
Filetto di maialino casertano alle mele annurche
Piatto da non perdere: 
Linguina con baccalà, capperi, olive taggiasche, pomodorino confit e granella di pistacchio
Valutazione: