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Caldora Punta Vallevò

Delegazione: 
CHIETI
Comune: 
ROCCA SAN GIOVANNI
Provincia: 
Chieti
Indirizzo: 
SS 16 Adriatica Nord
Telefono: 
0872/609185
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Menu per celiaci
Chiusura: 
domenica sera e lunedì
Ferie: 
mai
Gestione: 
La Caldora Srl
In cucina: 
Marco Caldora
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
80
Coperti in più all’aperto: 
70
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Situato in località Vallevò il ristorante, nato nel 2005, si trova sul tratto più suggestivo della Costa dei Trabocchi a ridosso di un ex tracciato ferroviario, oggi una delle piste ciclabili più belle d’Italia. Propone una cucina legata alla tradizione marinara del territorio. I piatti sono ben curati nella presentazione e le materie prime di alta qualità con un’attenzione particolare alle tecniche di preparazione, come la cottura a bassa temperatura e sottovuoto. La carta dei vini propone vini abruzzesi, senza tralasciare importanti etichette fuori regione.
Piatti tipici: 
Tonno marinato al sale e mentuccia
Sgombro arostito con peperoni
Tortelli di gamberi agli agrumi di Vallevò
Pallotta di seppia con burrata e salsa di pomodoro e melanzana
l’Arte dello spaghetto alle vongole
Maccheroncini al ferro con cime di rapa, scampi e peperone dolce di Altino (autunno / inverno)

Piatto da non perdere: 
Spiedo di spigola con peperoni, uva e cipolla caramellata
Valutazione: