Tu sei qui

Papeoto

Delegazione: 
LA SPEZIA
Comune: 
LA SPEZIA
Provincia: 
La Spezia
Indirizzo: 
Via Urbano Rattazzi, 25
Telefono: 
333/4555571
Cellulare: 
333/4555571
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
domenica
Ferie: 
n.d.
Gestione: 
Alberto Carassale
In cucina: 
Alberto Carassale
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
35
Coperti in più all’aperto: 
12
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Ristorante con cucina vegetariana dal nome decisamente spezzino "papeoto" che sta ad indicare il cartoccio per le granaglie, per la farina, pesate senza spreco. È questa anche la filosofia del giovane Alberto Carassale, cuoco vegetariano e titolare del locale. Il menu cambia quasi tutte le settimane in base all'offerta del mercato.
Piatti tipici: 
Risotto zucca e carciofi mantecato al gorgonzola
Orecchiette con crema di melanzane, spinacini e porro croccante
"Papeoto" di pasta fillo con verza e caciotta della Val di Vara su purè di mantovana
Millefoglie di fiori di zucca con stracciatella ed emulsione di capperi
Torta agli amaretti e zabaione.
Mousse al caffè con crumble al cocco
Piatto da non perdere: 
Uovo in camicia crema di spinaci parmigiano 36 mesi e tartufo nero
Valutazione: