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La Pergola

Delegazione: 
SVIZZERA ITALIANA
Comune: 
Cadempino
Provincia: 
Ticino
Indirizzo: 
Via Cantonale 13
Telefono: 
0041 (0)91 966 09 69
Cellulare: 
0041 (0)79 931 36 67
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
domenica
Ferie: 
una settimana ad agosto
Gestione: 
Famiglia De Vittorio
In cucina: 
Luigi De Vittorio
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
85
Coperti in più all’aperto: 
25
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Il ristorante ha una lunga storia, quarantennale, la gestione della famiglia De Vittorio è iniziata nel 2016. È un locale storico con una cucina tendenzialmente mediterranea, con influenze svizzere, seguendo I piatti vengono rivisti sulla base della stagionalità dei prodotti. Vengono utilizzati ingredienti di prima qualità, dalle farine, alle burrate, bufala, salumi e pasta fresca. Buona scelta di vini, soprattutto piemontesi.
Piatti tipici: 
Gnocco fritto con crudo di Parma (18 mesi)
Polpo rosticciato su emulsione di pomodoro con datterino giallo e olive taggiasche
Spaghetti (pasta fresca) allo scoglio
Gnocchi di patate con salsiccia, friarielli e pepe della Valle Maggia
Hamburger di manzo (Fassona) con pancetta croccante, cipolle caramellate, senape e patatine fritte
Cordon bleu di cervo (stagionale)
Piatto da non perdere: 
Pizza (gourmet e classiche)
Valutazione: