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Svevia

Delegazione: 
TERMOLI
Comune: 
TERMOLI
Provincia: 
Campobasso
Indirizzo: 
Giudicato Vecchio 24
CAP: 
86039
Telefono: 
0875 550284
Cellulare: 
339 4558544
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
lun
Ferie: 
1 settimana a nov - 1 settimana a feb
Gestione (Nome/ragione sociale): 
famiglie Vincitorio e Talia
In cucina: 
Massimo Talia
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
110
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
Richiami antichi e moderni convivono mirabilmente nel ristorante “Svevia”, che presenta un accattivante arredo minimal di gran classe. L’offerta enogastronomica di ottima qualità è a chilometro zero, basata sui prodotti, freschissimi e genuini, del territorio e del mare di Termoli. Il locale è nel borgo vecchio, all’interno di una dimora signorile del 1700, a pochi passi dalla Cattedrale. Lo chef Massimo, diplomato presso l’Alberghiero di Termoli, ha ulteriormente approfondito le sue conoscenze culinarie collaborando con grandi chef in diverse località italiane ed estere.
Piatti tipici: 
passata di fave, cicoria campestre e mazzancolle al lardo
selezioni di crudità di mare
quadrucci di pasta fresca in brodetto di cicale, calamaretti e ricotta di pecora
cicatelli alle vongole veraci, ceci e olio al rosmarino
rombo in tegame con capperi, pomodorini e olive
tagliata di ricciola con verdurine e misticanza, in riduzione di Tintilia
Piatto da non perdere: 
selezione di carpacci di pesce (6 varietà di pesce e sali particolari)
Valutazione: