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Trattoria del Nuovo Macello

Delegazione: 
MILANO DUOMO
Comune: 
MILANO
Provincia: 
Milano
Indirizzo: 
Via C. Lombroso, 20
CAP: 
20100
Telefono: 
02 59902122; 02 91576587
Giorno di chiusura: 
sabato a pranzo; domenica
Ferie: 
7 agosto -7settembre
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1959 Famiglia Traversoni
In cucina: 
Giovanni Traversoni
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
50
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
In origine ristoro per i lavoratori del macello antistante, il locale conserva l’atmosfera delle trattorie milanesi di una volta con un arredamento che la rende quasi sospesa nel tempo. Nel 1998 la svolta, quando i fratelli Paola (in sala) e Giovanni Traversone (in cucina) hanno preso le redini del locale di famiglia in un percorso che è stato di crescita costante nel segno di una interpretazione moderna della cucina milanese e non solo.
Piatti tipici: 
Mondeghili con salsa agrodolce di carote e ketchup di pomodoro
Zuppa di cipolle (quattro cipolle in quattro cotture e fonduta di vezzena di alpeggio)
Risotto con gli stimmi di zafferano e Lodigiano riserva
"Il piccione"
Agnello abruzzese arrostito, liquore di liquerizia, zucca e pasticcio d'agnello
Gelato di puro pistacchio con salsa di cioccolato fondente e pistacchi salati

Piatto da non perdere: 
La "Coteletta"
Valutazione: