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Verderamo

Delegazione: 
VARESE
Comune: 
CASTELLO CABIAGLIO
Provincia: 
Varese
Indirizzo: 
Vicolo del Frate, 1
CAP: 
21030
Telefono: 
0332 435866
Cellulare: 
3485308922
Giorno di chiusura: 
lun sera e mar
Ferie: 
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Matteo e Marco Filippi
In cucina: 
Marco Filippi
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
15
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
ristorante nel cuore di un centro antico ben conservato. Gestito dai fratelli Filippi, Matteo in sala e Marco in cucina, si caratterizza per il calore e la rusticità degli ambienti; nella sala principale,
il camino, d’inverno, è sempre acceso. La cucina rispecchia la passione per le materie prime stagionali di qualità, nel quadro della tradizione casalinga prealpina e valtellinese, talora con qualche vena fantasiosa. Il menu alla carta varia quasi completamente ogni mese. La carta dei vini offre circa 250 etichette nazionali; caratteristica la cantina a volta, scavata nella roccia
Piatti tipici: 
antipasto caldo di sfogliatelle e verdure ripiene
gnocchetti saraceni con trevisana e scaglie di bitto
tagliatelle di castagne con porri e pancetta
suprème di faraona con spiedino di prugne e riso nero canadese
Piatto da non perdere: 
le torte, prima tra tutte, quella di mele
Valutazione: