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Casamatta

Delegazione: 
MANDURIA
Comune: 
MANDURIA
Provincia: 
Taranto
Indirizzo: 
Contrada Scrasciosa s.n.
Telefono: 
099-9908013
Chiusura: 
mai
Ferie: 
Variabili anovembre e a gennaio
Gestione: 
Famiglia Lacaita
In cucina: 
Pietro Penna
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Carte di credito: 
American Express
CartaSì/Visa/MasterCard
Diners
Coperti: 
35
Coperti in più all’aperto: 
30
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Cultura e identità. Tradizione e domotica applicata. Vinilia Wine Resort è questo, l’espressione pop di un’idea di viaggio applicata a un gusto sofisticato in una veste informale. La cifra del gusto è affidata allo chef Pietro Penna che propone una cucina di grande carattere, pulita, passionale e concreta. Sapori mediterranei con materie prime che arrivano dall’orto del Castello e prodotti sapientemente selezionati alla ricerca di gusto e piacevolezza.
Piatti tipici: 
Coniglio falsa royale, carota, barbabietola
Riso e ricciola avocado, nocciola
Spaghetto con sponsale, origano e velo di seppia
Lumache cavolfiore e caviale
Baccalà, baccalà e baccalà grano saraceno e mosto cotto
Cioccolato e caramello pompelmo e alloro
Piatto da non perdere: 
Piccione, pan brioche, fegatini e cacao
Valutazione: