Il Caldaro
Delegazione:
PERUGIA
Comune:
PERUGIA
Provincia:
Perugia
Indirizzo:
Strada La Bruna, 32
CAP:
06134
Telefono:
075 7820516
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
Il Caldaro srl
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
100
Coperti in più all’aperto:
100
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Un imponente casolare costruito sulle rovine di un’antica torre di avvistamento del XIV secolo. A 5 minuti di auto dallo svincolo di Resina, sulla E45 Perugia/Cesena, ubicato nella cornice storica della Tenuta di Murlo, migliaia di ettari di boschi incontaminati. Nella bella stagione, alll’ombra di querce secolari, è possibile degustare i piatti di una Cucina che guarda a ingredienti stagionali e del territorio, ma con grande ricerca e impatto estetico. Cantina ricca di etichette locali, oltre ai grandi vini italiani.
Piatti tipici:
Selezione di salumi di maiale nero brado, formaggi e torta al testo
Spaghettone trafilato al bronzo alla carbonara 2.0
Cappelletti fatti in casa in brodo di cappone
Coscio di faraona in oliocottura, funghi di stagione e crauto rosso
Lingotto di maiale in doppia cottura con crema di pere, verdure invernali saltate e pere al vin brulè
Strudel di mele con crema inglese alla cannella
Spaghettone trafilato al bronzo alla carbonara 2.0
Cappelletti fatti in casa in brodo di cappone
Coscio di faraona in oliocottura, funghi di stagione e crauto rosso
Lingotto di maiale in doppia cottura con crema di pere, verdure invernali saltate e pere al vin brulè
Strudel di mele con crema inglese alla cannella
Piatto da non perdere:
Uovo cremoso cotto a bassa temperatura con spuma tiepida di patate e crumble al tartufo
Valutazione:
