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Antica Carrera

Delegazione: 
FORMIA - GAETA
Comune: 
FONDI
Provincia: 
Latina
Indirizzo: 
Via Madonna delle Grazie 270
Telefono: 
0771 512998
Cellulare: 
338 8747550
Chiusura: 
lun
Ferie: 
variabili
Gestione: 
Massimo Rotunno
In cucina: 
Massimo Rotunno e Maria Cristina Biasillo
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
American Express
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
40-45
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
ristorante situato sulla strada che dal centro storico porta proprio al mercato ortofrutticolo, attualmente tra i più importanti d’Italia e d’Europa e da questa antica strada “Carrera” prende il nome. Il locale ha una sala con tavoli posti in due settori separati, ed è elegantemente arredato. La
cucina è curata dal proprietario Massimo Rotunno e dalla moglie Maria Cristina Biasillo. A Fondi, ogni domenica mattina, si tiene un importante mercato. Abbondano i prodotti della terra, quelli lavorati secondo tradizioni antiche dalle donne fondane (per esempio pomodori e peperoni secchi).
Piatti tipici: 
pasta (fatta in casa) e fagioli
risotto di mare all’arancia di Fondi
millerighe con gamberoni e vellutata di pecorino
sfogliatella di baccalà su purea di peperone rosso
baccalà con i peperoni secchi
frittura di calamaretti veraci
Piatto da non perdere: 
mozzarella di Fondi con calamaretti e pesto
Valutazione: