Tramvia

Delegazione:

BOLOGNA - SAN LUCA

Comune:

CASALECCHIO DI RENO

Provincia:

Bologna

Indirizzo:

Via G.Marconi, 31

CAP:

40033

Telefono:

051/575044

Email:

info@tramvia.it

Sito web:

http://www.tramvia.it

Genere del locale:

Ristorante

Info utili:

Menu per celiaci

Accettano cani

Giorno di chiusura:

mai

Ferie:

mai

Gestione (Nome/ragione sociale):

Antonio Gasperini

In cucina:

Giacomo Galeazzi

Costo:

€€ - da 36 a 45 euro

Coperti:

Coperti in più all’aperto:

Parcheggio:

Comodo

Notizie di particolare interesse:

Una storia della ristorazione di circa 150 anni a Casalecchio di Reno, tanti i nomi come Osteria del Reno, Locanda sul Fiume, Terazza sul Fiume e Ristorante Tramvia, tante sono state le ricette in cucina, dal panino dell'osteria alla specialità della rana e lumaca del Tramvia degli anni 1960, Nasce come Ristorante Tramvia Cantina e Cucina nel 2013. Suggestivo giardino dove cenare.

Piatti tipici:

Terrina di galletto, mortadella e pistacchi con misticanza, olio e saba
Gramigna paglia e fieno al ragù bianco di salsiccia
Paccheri con burro alle acciughe, asparagi, limone e peperoni (primavera)
Maccheroncini al torchio alle verdure di stagione, crudo di Parma e scaglie di parmigiano
Cotoletta alla bolognese
Rosa di ombrina, patate schiacciate e zuppa di granchio allo zenzero (estate)

Piatto da non perdere:

Crudo di tonno rosso come una panzanella, acqua di cetriolo, vodka e wasabi

Nome della ricetta:

Crudo di tonno rosso come una panzanella, acqua di cetriolo, wodka e wasabi

Ingredienti:

400 gr polpa di tonno rosso del mediterraneo
50 gr datterini gialli
50 ge datterini rossi
1cetriolo
20 cl. wodka
3 g wasabi
olio evo
sale
pepe
basilico
5 foglie di pane tostato

Valutazione:

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