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Indiniò

Delegazione: 
UDINE
Comune: 
Raveo
Provincia: 
Udine
Indirizzo: 
Via Norsinia 21/B
CAP: 
33029
Telefono: 
.
Cellulare: 
329.4626486
Social: 
https://www.instagram.com/ristoranteindinio/
Genere del locale: 
Ristorante
Info utili: 
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
domenica sera, lunedì e martedì
Ferie: 
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Gloria Clama Mirko Brovedani
In cucina: 
Chef Gloria Clams
Costo: 
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti: 
22
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Ristorante fine dining in un fienile del 1700 completamente ristrutturato. Gloria Clama, già finalista di Masterchef, crea i suoi piatti partendo dagli ingredienti che offre la natura: troviamo le pigne, le foglie di fico, il fieno, gli aghi di abete. I piatti sono presentati con grande cura della forma e con attenzione negli abbinamenti dei sapori e dei profumi. Notevole la ricerca dei vini proposti che arrivano, per la più parte, da realtà locali.
Piatti tipici: 
Uovo di gallina Araucana, olio di levistico, tarassaco e cialda al carbone vegetale.
Plin all'aglio orsino, caciotta fresca e pigna.
Filetto di manzo carnico con rub di montagna.
Aglio (un dessert).
Piatto da non perdere: 
Wafer di trota di Sutrio, emulsione di abete e linfa di betulla
Valutazione: