Giusè
Delegazione:
PARIGI
Comune:
Parigi
Indirizzo:
125, Rue du Faubourg Saint Honoré
CAP:
75008
Telefono:
0033 1 44 07 38 23
Sito web:
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
2 settimane ad agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Fratelli Mancuso
In cucina:
Vittorio Beltramelli
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
90
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
Dal 2020 trattoria italiana, con personale italiano sotto la guida dello chef Vittorio Beltramelli. Di origini lombarde, debutta sotto Alain Ducasse a Monaco e successivamente Gualtiero Marchesi a Milano. Lavora poi a Il Cortile e Nolita. Da Giusè, sua moglie Alejandra firma tutti i dolci. Le ricette di Giuse si evolvono nel corso dell’anno e delle stagioni e la carta dei vini raccolglie un centinaio di referenze.
Piatti tipici:
Il menù cambia con le stagioni
Crudo di branzino selvatico su cubo di risotto crispyal limone e maionese fumée
Risotto Matera profumato al peperone crusco IGP, pomodoroe mozzarella di bufala
Polpette della Nonna
Alfredo al tartufo
Crocchette patate con fonduta al tartufo
Crudo di branzino selvatico su cubo di risotto crispyal limone e maionese fumée
Risotto Matera profumato al peperone crusco IGP, pomodoroe mozzarella di bufala
Polpette della Nonna
Alfredo al tartufo
Crocchette patate con fonduta al tartufo
Piatto da non perdere:
Cacio pepe e fichi di Puglia
Valutazione:
