La Delegazione di Fermo, per celebrare il tema dell’anno, ha tenuto un evento ad Amandola, all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini e con il patrocinio del Comune stesso. Il Simposiarca per l’occasione è stato Lando Siliquini che ha preceduto il convivio con il convegno ”Passeggiando nei boschi delle magnifiche terre di centro”. Dopo l’introduzione del vice sindaco Pochini, sono seguiti gli interventi del glottologo prof. Augusto Ancillotti e del farmacologo prof. Maurizio Massi. Armando Nanni di Amatrice, Presidente dell’associazione Le Magnifiche Terre di Centro, ha lanciato la proposta di un museo diffuso della Dieta Mediterranea da realizzare nei due parchi, Sibillini e della Laga. Ugo Bellesi, Delegato di Macerata, ha dissertato sull’utilizzo dei funghi nella gastronomia marchigiana, mentre il prof. Tommaso Lucchetti ha tracciato la storia dell’utilizzo del tartufo nella regione. Giovanna Pieroni, cuoca del ristorante La Gorbe e L’Ua, ha deliziato poi i convenuti con un ricco menu della più stretta tradizione della cucina dei Sibillini: uova strapazzate e polentina al tartufo bianco, zuppa di S. Martino, le fregnacce amandolesi con salsiccia funghi e tartufo nero, ravioli di ricotta e cicoria selvatica ai funghi prugnoli, stinco di vitello al tartufo nero e porcini arrosto. Torte di mela rosa e crostate di fichi, more e noci, vino cotto, castagne in chiusura.