Per l'incontro conviviale ecumenico la scelta del locale è caduta su un ristorante che fa dell'accoglienza, insieme alla qualità sempre ottima dei piatti che serve, la sua carta di presentazione migliore. Il Delegato Nazzareno Acquistucci, Simposiarca per l'occasione, ha presentato un libretto stampato dalla Delegazione che descrive per ogni singolo prodotto la sua utilizzazione sul territorio. Nel corso della serata la prof.ssa Daniela Perco, antropologa di chiara fama, ha tenuto una interessante e molto apprezzata relazione sul bosco e sulla sua storia legata alle etnie che lo hanno vissuto e utilizzato. C’è stata, infine, la consegna al Presidente della Latteria Soligo, Lorenzo Brugnera, del Premio Villani 2021 per il Formaggio Soligo Oro. Un prodotto di “nicchia” con una storia che risale al 1883. Prima della cerimonia di consegna è stato possibile gustare il formaggio scoprendone il gusto dolce sapido e il sentore di frutta secca leggermente speziata, confermandone l’eccellenza.