Cena ecumenica al ristorante La Kiuva di Arnad con un menu predisposto dal Simposiarca Cesarino Collé rigorosamente a base del tema della serata: finissima di carne salée con insalata croccante e dressing di noci; bis di pappardelle al ragù di cinghiale e gnocchetti di castagne con fonduta al Bleu d’Aoste; carbonade di manzo cotto allo Chardonnay con polenta; torta di compleanno della Delegazione Monterosa. Al termine della serata, l’Accademico Robert Rosset ha presentato l’edizione 2025 del volume della Biblioteca di Cultura Gastronomica dell’Accademia intitolato “Gli arrosti, gli umidi, i bolliti nella cucina della tradizione regionale”. Oltre alla cena ecumenica gli Accademici hanno festeggiato la ricorrenza dei venti anni della Delegazione Monterosa con una meravigliosa torta preparata per l’occasione da Gloria della pasticceria Gatò di Aosta. Gradito ospite, il Presidente della Regione Valle d’Aosta Renzo Testolin, da sempre amico della Delegazione e dell’Accademia Italiana della Cucina.