La Delegazione di Alessandria si è riunita per la conviviale mensile presso il ristorante Duomo di Alessandria. Il menù, pensato appositamente per l’occasione, ha proposto un interessante percorso tra tradizione e creatività, in perfetto equilibrio tra memoria e attualità gastronomica. Tra i piatti più apprezzati, i plin di capriolo, preparati con pasta sottile e ripieno saporito, che hanno evocato la grande tradizione piemontese della pasta ripiena; la tartrà, tipico piatto contadino del Monferrato, reinterpretata in chiave elegante e leggera; e la zucca, protagonista di diverse portate, valorizzata per la sua versatilità e il suo gusto autunnale. Il ristorante, guidato dai fratelli Remotti che dal 2000 ne portano avanti con passione la gestione, rappresenta oggi un punto di riferimento per la ristorazione alessandrina. Il convivio è stato, come sempre, un momento di incontro e di condivisione culturale, occasione per riscoprire la ricchezza delle tradizioni del territorio e per riflettere sull’evoluzione della cucina italiana, nella continua ricerca di equilibrio tra autenticità e innovazione. Un ringraziamento particolare della Delegazione ad Adriano e Rosalba Benzi per la curata versione grafica del menù.