03/12/2021
La cena degli auguri di Biella si è svolta presso il ristorante di pesce Regallo. Lo chef Ravinetto propone pesce fresco e materie prime di alta qualità abbinati a sapori inconsueti. Dopo i saluti iniziali della Delegata Marialuisa Bertotto, il Simposiarca Renato Zorio (foto 1) ha illustrato il tema della serata “Seguendo l'Acqua”, ossia un percorso sensoriale dato dall'incontro dei pesci dalla sorgente al mare. Al termine della cena la Delegata Bertotto si è complimentata con lo chef Claudio Ravinetto e la maitre di sala Chiara Prior per la buona riuscita del convivio che ha entusiasmato i commensali ed ha offerto loro un omaggio, il grembiule della Delegazione (foto 2).