23/01/2025
fraz. Roncaglia, Casale Monferrato
La Delegazione del Monferrato ha avviato l’annata delle riunioni conviviali con una cena in collina al ristorante Sciapa Pum nella frazione Roncaglia di Casale Monferrato. Le sorelle Bosso, Mariangela in sala e Barbara in cucina, hanno deliziato gli Accademici con piatti semplici, gustosi e curati: carne cruda, peroni in bagna cauda, agnolotti al sugo di arrosto e tartufo e per finire il capunet, piatto tipico monferrino, in linea con la stagione per la produzione del cavolo che impera negli orti e segno culturale della tradizione della cucina del “recupero” contadina delle colline. In chiusura ottime pere della qualità Madernassa cotte la barbera e bis di Bunet.