31/05/2021
La Delegazione di Sofia ha organizzato la prima riunione conviviale del 2021 sul tema "L'oro verde italiano, le proprietà dell'evo“ presso la pizzeria "Olio d'oliva". La relatrice della serata è stata Fabiana Bottan, esperta di olio d'oliva, che ha presentato la storia, i benefici per la salute e l'utilizzo in cucina del protagonista del convivio. Nella seconda parte ha mostrato agli Accademici e ospiti diverse tecniche di degustazione con assaggi di sei tipi di olio extravergine d'oliva di diverse regioni d'Italia. La presentazione è stata seguita dalla cena, con un menu ricco di prodotti tipici a base di olio evo, preparato da Carlo Di Principe.