Tu sei qui

Dalle Delegazioni

Delegazione Pistoia - riunione conviviale

24 Settembre 2020,

Ottima serata all’insegna di una convivialità che, seppur minata dagli obblighi del distanziamento, non ha impedito agli Accademici di Pistoia e loro ospiti, di vivere un’esperienza culinaria volta alla conoscenza e salvaguardia dei valori tradizionali della cucina italiana in una clima di amicizia e gioia. Bravo lo chef Matteo Dolfi del ristorante MAT di Agliana, un istintuale autodidatta che ha buone prospettive di crescita e la cui cucina è basata sulla freschezza delle materie prime del territorio cucinate espressamente. La serata ben riuscita grazie ai numerosi Accademici presenti e in particolare a Paolo Breschi, Simposiarca della serata, al candidato Accademico Luca Ciampi, a Matteo Giacometti per le foto e ai graditissimi ospiti degli organi centrali e territoriali dell’Accademia: il Presidente dei Revisori dei Conti e Consultori delle Delegazioni di Prato, Montecatini e Dubai.

Delegazione Val d'Ossola - riunione conviviale

24 Settembre 2020,

Una bella serata, arricchita da un evento culturale, si è svolta presso il ristorante "Le Colonne" a Santa Maria Maggiore, in valle Vigezzo - la cosiddetta “valle dei pittori”- dove alcuni Accademici hanno potuto visitare la mostra del maestro Ciolina allestita al vecchio municipio. Molto apprezzato il menu realizzato dallo chef Gianni Bona, in particolare il cappuccino di zucca con gorgonzola. Le altre portate: risotto con pere e cipolle (foto 2), guance di maialino da latte cotte a bassa temperatura con purea di patate e verdure di stagione, semifreddo allo zenzero e frutta fresca (foto 3-4).

Delegazione Val d'Ossola - riunione conviviale

24 Settembre 2020,

Una bella serata, arricchita da un evento culturale, si è svolta presso il ristorante "Le Colonne" a Santa Maria Maggiore, in valle Vigezzo - la cosiddetta “valle dei pittori”- dove alcuni Accademici hanno potuto visitare la mostra del maestro Ciolina allestita al vecchio municipio (in foto 1, il Delegato Paolo Rossi introduce la serata). Molto apprezzato il menu realizzato dallo chef Gianni Bona, in particolare il cappuccino di zucca con gorgonzola. Le altre portate: risotto con pere e cipolle (foto 2), guance di maialino da latte cotte a bassa temperatura con purea di patate e verdure di stagione, semifreddo allo zenzero e frutta fresca (foto 3-4).

Delegazione Mugello - riunione conviviale

23 Settembre 2020,

In occasione del bicentenario della nascita di Don Giotto Ulivi, sacerdote mugellano considerato uno dei padri dell’apicultura moderna per aver elevato “l’amore per le api a scienza compiuta”, gli Accademici del Mugello si sono ritrovati presso il ristorante "Teatro dei Medici" situato negli ambienti di una villa medicea in località La Torre a Scarperia e San Piero (FI), per la Conviviale sul tema “Don Giotto Ulivi, il miele e la tavola”. Alla serata organizzata dalle Accademiche Anna Maria Milani e Antonella Valcarenghi che con passione e attenzione hanno curato il menu e la parte culturale, era presente quale ospite il Segretario Generale Roberto Ariani, che ha consegnato le insegne accademiche alla nuova accademica Chiara Adembri (foto 1). Tra i numerosi ospiti presenti Don Marco Fagotti (foto 2), Accademico della Delegazione di Firenze, che ha portato la sua testimonianza quale pievano di Santo Stefano a Campi Bisenzio, dove lo fu don Giotto negli ultimi anni della sua vita e Aldo Giovannini, giornalista e scrittore mugellano, custode di alcuni manoscritti originali. La degustazione dei vari tipi dl miele del territorio è stata guidata dall’ing. Giacomo Volpi, apicoltore per passione (foto 3 in piedi). Durante la serata è stato distribuito agli Accademici il prezioso volume “Le festività religiose nella cucina della tradizione regionale". Al termine della Conviviale il Segretario Generale Ariani ha consegnato insieme alla Delegata Monica Sforzini il piatto dell’Accademia al ristoratore (foto 4 da sinistra Roberto Ariani, Monica Sforzini, la brigata di sala e di cucina e Anna Maria Milani e Antonella Valcarenghi).

Delegazione Carpi-Correggio - riunione conviviale e consegna Diploma di Buona Cucina

22 Settembre 2020,

Una serata conviviale viva, con la presenza di Accademici, familiari e ospiti (foto 1) per la consegna del Diploma di Buona Cucina al ristorante "Prima o poi" di Rolo (RE). La serata ha visto anche la presenza del Sindaco di Rolo dott. Luca Nasi che si è mostrato molto interessato all'attività della Delegazione di Carpi-Correggio. Il Simposiarca Paolo Avaltroni ha chiarito i punti che caratterizzano il locale, la sua storia ultra ventennale caratterizzata dai titolari Tino e Lorella sempre molto attenti e disponibili (in foto 2 Tino con il Delegato Veroni e il Sindaco Nasi). Durante la riunione conviviale è stato anche introdotta la nuova Accademica Olga Guerra (in foto 3 con il Delegato e il Sindaco Nasi). Si è passati alla disamina degli appuntamenti programmati per l'anno in corso con particolare attenzione alla Cena Ecumenica e allo sviluppo del tema dell'anno "Fritti, Frittate e Frittelle nella cucina regionale delle tradizione" e alla conviviale delle Feste. Gli Accademici hanno potuto gustare un menu eccellente, in tutti i suoi piatti molto equilibrati (foto 4, gnocco fritto con prosciutto).

Delegazione Montecatini Terme-Valdinievole - riunione conviviale

20 Settembre 2020,

Ottimo risultato (per molti eccellente) di questa conviviale presso il ristorante Tamerici, che segna la ripresa autunnale degli incontri purtroppo ancora complicati dall’incombere dall’indomato Covid 19. Favoriti comunque dal clima eccezionale, gli Accademici hanno cenato all’aperto presso la bella piscina di questo locale, risultato ancora una volta all’altezza delle attese e della nobile tradizione d’ospitalità di Montecatini. Tutti i piatti sono stati molto apprezzati, con speciale segnalazione per la tartara e il branzino. Il cibo, ottimo per qualità, trattamento e presentazione, l’elegante mise en place, il servizio accurato e professionale hanno propiziato la riuscita della serata, risultata così una calorosa “rimpatriata”, in clima di cordiale, rinnovata amicizia. Conclusivi complimenti e applausi alle brave brigate di cucina e sala. Infine il Delegato Giovannini  ha ricordato la prossima Cena Ecumenica del 15 ottobre, dedicata al fritto, mentre il Coordinatore Doretti ha fornito qualche anticipazione sul volume edito dall’Accademia dal titolo appunto “Fritto, frittate e frittelle”, cui anche la Delegazione di Montecatini Terme-Valdinievole ha contribuito.

Delegazione Montecatini Terme-Valdinievole - riunione conviviale

20 Settembre 2020,

Ottimo risultato (per molti eccellente) di questa conviviale presso il ristorante Tamerici, che segna la ripresa autunnale degli incontri purtroppo ancora complicati dall’incombere dall’indomato Covid 19. Favoriti comunque dal clima eccezionale, gli Accademici hanno cenato all’aperto presso la bella piscina di questo locale, risultato ancora una volta all’altezza delle attese e della nobile tradizione d’ospitalità di Montecatini. Tutti i piatti sono stati molto apprezzati, con speciale segnalazione per la tartara e il branzino. Il cibo, ottimo per qualità, trattamento e presentazione, l’elegante mise en place, il servizio accurato e professionale hanno propiziato la riuscita della serata, risultata così una calorosa “rimpatriata”, in clima di cordiale, rinnovata amicizia. Conclusivi complimenti e applausi alle brave brigate di cucina e sala. Infine il Delegato Giovannini  ha ricordato la prossima Cena Ecumenica del 15 ottobre, dedicata al fritto, mentre il Coordinatore Doretti ha fornito qualche anticipazione sul volume edito dall’Accademia dal titolo appunto “Fritto, frittate e frittelle”, cui anche la Delegazione di Montecatini Terme-Valdinievole ha contribuito.

Delegazione Avezzano e della Marsica - evento conviviale

19 Settembre 2020,

Un evento importante per la Delegazione di Avezzano e della Marsica, che ha celebrato l'ingresso quale nuovo Accademico di Fra' Emiliano Antenucci, Rettore del nuovo “Santuario della Madonna del Silenzio” . L'importante serata si è svolta alla presenza del Vice Presidente Vicario Mimmo D'Alessio e del Coordinatore territoriale Abruzzo Gianni D'Amario. Presente anche il Delegato dell'Aquila Demetrio Moretti. Il siparietto "Pentagramma...Celeste" ideato e interpretato dall'Accademica Ilenia Lucci, ha giocato il suo eccellente ruolo con il supporto del pianista Guido Cellini e dell'Accademica Alessandra Mosca e con l'impeccabile presentazione di Luca Di Nicola. A finire, il commosso ringraziamento del Delegato di Avezzano e della Marsica Franco Santellocco Gargano per tutti i presenti per questo singolare evento, preceduto dalla Santa Messa e seguito dal " Siparietto Teatrale " e dal " Convivio...Ispirato "  presso il Refettorio Francescano. 

Delegazione Cortina d'Ampezzo - riunione conviviale

18 Settembre 2020,

La Delegazione di Cortina d’Ampezzo si è ritrovata presso il Ristorante Baita Fraina di Cortina per condividere “Giusto un goto” in compagnia. L’ora dell’aperitivo è stata il momento per ritrovarsi al tramonto, al termine di una calda giornata quasi ancora estiva, davanti ad un panorama unico. I piatti proposti da Luca Menardi come stuzzichini di accompagnamento hanno stupito gli Accademici per la fantasia degli abbinamenti e la freschezza degli ingredienti: ancora una volta la buona cucina e la calda atmosfera hanno accolto i partecipanti in un incontro diverso dal solito, frizzante come un calice di buon prosecco. Foto 1. La Delegata Monica De Mattia. Foto 2. Brindisi con gli Accademici. Foto 3. Vellutata di fagioli di Lamon "bala rossa" con porcini tostati. Foto 4. Polentina di mais sponcio con stoccafisso mantecato.

Delegazione Pescara - riunione conviviale

18 Settembre 2020,

La Delegazione di Pescara si è ritrovata all’Hotel Promenade di Montesilvano per la riunione conviviale dal tema “L’affascinante mondo dei vini rosa, tra storia, attualità e tendenze”. L’appassionante percorso narrativo e degustativo ha avuto come guida e brillante relatore Massimo Di Cintio, giornalista enogastronomico, scrittore nonché Accademico di Pescara. Uno squisito menu a base di pesce, scelto dai Simposiarchi Giuseppe Fioritoni e Antonio Ruscitti, servito nel rigoroso rispetto delle norme anti-Covid, è stato preparato dallo staff del ristorante “Le Tamerici” del Promenade. Foto 1. Il Delegato Giuseppe Fioritoni introduce il tema della serata. Foto 2. La sala della riunione conviviale. Foto 3. Il relatore Massimo Di Cintio. Foto 4. Lo staff di cucina e di sala del ristorante.

Delegazione Rovigo-Adria-Chioggia - riunione conviviale

18 Settembre 2020,

Nelle splendida cornice di una palafitta immersa nelle acque del Delta del Po si è tenuta il 18 settembre scorso la riunione conviviale di fine estate della Delegazione di Rovigo-Adria-Chioggia. Il ristorante Canarin di Polesine Camerini ha presentato un menu composto interamente di piatti e prodotti del territorio nel rispetto della tradizione. Nel corso della cena è stata presentata la nuova Accademica Donatella Munari (foto 1). Foto 2. Il Delegato Giorgio Golfetti consegna il volume dell'Accademia "La pasta fresca, ripiena e gli gnocci" al gestore del Canarin Gino Pizzoli. Foto 3. Anguilla al forno con capasanta e mazzancolle. Foto 4. Il ristorante Canarin al tramonto.

Delegazione Messina - riunione conviviale

16 Settembre 2020,

La Delegazione di Messina ha visitato l’Hostaria San Francesco a pochi passi dal sagrato della bellissima Chiesa barocca dedicata a San Francesco di Paola, situata sulle pendici del Capo di Milazzo con vista mozzafiato sul golfo. Una pioggia settembrina ha costretto la Delegazione a rinunciare alla programmata apparecchiatura all’aperto ma la delusione è stata compensata dall’eccellente qualità delle portate e dalla cortesia ed efficienza del servizio. Il Delegato (Foto 1) ha introdotto la conviviale congiuntamente al Simposiarca Consultore Tommaso Faranda. Unanime il gradimento delle preparazioni fra cui spiccava per qualità e sapore lo “Spaghetto quadrato al cacao con salsa di piacentinu ennese" (Foto 4), testimoniato dalla valutazione molto elevata e dal dibattito finale condotto dal Delegato e con numerosi interventi (Foto 3) concluso dalla consegna del guidoncino accademico alla chef-patronne Veronica e al patron Giovanni da parte di Trimarchi e Faranda (foto 4).

Delegazioni Buenos Aires, Ragusa, Singapore-Malaysia-Indonesia - webinar

12 Settembre 2020,

Il webinar “Mondo Montalbano, la Sicilia tra cucina, cultura e internazionalizzazione” organizzato congiuntamente dalle Delegazioni di Buenos Aires, Ragusa e Singapore-Malaysia-Indonesia il 12 settembre, si è aperto con il saluto e l’incoraggiamento del Presidente Paolo Petroni (foto 1) e ha visto uniti virtualmente 22 Paesi, 45 Delegazioni e più di 200 partecipanti. I Delegati Alberto Lisdero da Buenos Aires, Vittorio Sartorio da Ragusa e Giorgio Maria Rosica da Singapore hanno introdotto gli importanti ospiti tra cui l’Ambasciatore d’Italia in Argentina Giuseppe Manzo e l’Ambasciatore d’Italia a Singapore, Raffaele Langella.  Ha brillantemente moderato il webinar Anna Lanzani (foto 2), Vice Delegata di Buenos Aires, che ha presentato e intervistato i relatori: l’attore Cesare Bocci (foto 3), il Mimì Augello della serie televisiva del Commissario, la scrittrice Costanza DiQuattro, autrice del libro “La mia casa di Montalbano” e il Consultore di Singapore Giuseppe Scaccianoce. Dopo gli interessanti e divertenti interventi e le presentazioni dei relatori, è seguita  una vivace sessione di “domande e risposte” rivolte in particolare all’attore Bocci che con bravura ha messo in piena luce l’identità della cultura gastronomica siciliana e il ruolo unico che ha avuto Andrea Camilleri nel far conoscere la Sicilia  e la sua Cucina al Mondo intero.

Delegazioni Cefalù e Palermo - riunione conviviale congiunta

12 Settembre 2020,

Per ringraziare il Sindaco che aveva offerto alle Delegazioni di Palermo e Cefalù numerosi “sfogli” a Parigi in occasione della III settimana della cucina italiana nel mondo, le due Delegazione hanno chiesto a Ida Rampolla del Tindaro Accademica di Palermo di svolgere il ruolo di Simposiarca per la conviviale programmata a Polizzi Generosa, cittadina che ricevette l’epiteto di “Generosa” da Federico II nel 1234. Sede della conviviale, gli antichi magazzini del palazzo Notarbartolo, risalenti al 1400, che restaurati e arredati sono divenuti i locali del ristorante “U Bagghiu”. La Simposiarca ha illustrato le pietanze tradizionali di Polizzi, dalle casarecce con il ragù e la faggiola piatta tipica, al “coniglio”, preparazione tipica della cucina povera in cui al posto del coniglio vengono utilizzate tutte le verdure della campagna. Fra i dolci tipici, oltre ovviamente allo sfoglio, ha ricordato il buccellato realizzato con l’uva passa in sostituzione dei fichi. Gli Accademici, guidati dalla Simposiarca, hanno visitato la città, in particolare il Palazzo di città e la Chiesa madre. Condizioni climatiche rapidamente mutate con l’arrivo di violenti scrosci d’acqua hanno impedito la continuazione della visita alla città e graditissimo è stato l’invito di Ida Rampolla del Tindaro che ha ospitato, nel suo palazzo del ‘700, i presenti e il sindaco del paese Giuseppe Lo Verde, alla presenza anche del Presidente del "Consorzio dello sfoglio" Mario Ilarda per gustare il tipico dolce locale, lo sfoglio. Foto 1. Accademici di Cefalù e Palermo in una sala del Palazzo Comunale. Foto 2. Ida Rampolla illustra la storia di Polizzi e dei palazzi storici della Città durante il trasferimento dal Comune al ristorante “u Bagghiù”. Foto 3. Il Vice Delegato di Cefalù Antonio Spallina (a sinistra),  i Delegati di Cefalù (Nicola Nocilla) e Palermo (Daniela Nifosì) e il cuoco Andrea David (in primo piano).

Delegazione Fermo - riunione conviviale

11 Settembre 2020,

Partecipatissima Conviviale nella più stretta osservanza delle regole anti Covid presso il ristorante Il Gambero di Porto Sant’Elpidio. Il tema della stagionalità del pesce ha avuto piena rispondenza nel menu ove Piero De Santis (in foto 1 con il Delegato Fabio Torresi) ha proposto una carrellata dei pesci di stagione del medio Adriatico. Gli ospiti sono stati accolti con un calice accompagnato da stuzzichini a bordo piscina per poi riunirsi a tavola nell’accogliente sala interna. Ad un primo antipasto di panocchie al vapore è seguito un hamburgher di triglia e nasello per poi passare ai trucioli del Pastificio Carla Latini con dadolata di sgombro e mirepois di verdure. Ricchissima la grigliata mista e per finire zuppa inglese e passito. La serata è stata infarcita di vari momenti quali l’investitura ad Accademica di Luciana Cantarini (foto 2), il ricordo di Abdullani Makki consorte di Nadia Zacchi e dell’Accademico Walter Lattanzi con la consegna di un cadeaux alla famiglia. Molto interessante la relazione del dott.Tonino Giardini, Direttore nazionale settore pesca della Confagricoltura (a sinistra in foto 3, a destra Ugo Bellesi Delegato di Macerata) il quale ha dissertato sulle varie problematiche legate al settore, quali il fermo pesca, l'acquacoltura e la commercializzazione dei prodotti ittici.

Delegazione Rovereto - riunione conviviale

10 Settembre 2020,

La Delegazione di Rovereto si è ritrovata nel giorardino del ristorante "La Vineria De Tarczal", a Marano di Isera (TN). Clima estivo, con ottimo menu (trota salmonata su letto di misticanza; canederlotti al tartufo del Baldo; guanciale brasato con polenta; semifreddo alla grappa con arance caramellate), predisposto dai Simposiarchi Cristiana Giovanazzi e Giancarlo Rudari (ritratti in foto 4 insieme al Delegato Germano Berteotti  e alla Vice Delegata Donata Loss), che hanno relazionato sui rispettivi prodotti, serviti in tavola. Sono intervenuti il sig. Vittorio Leonardi, Titolare della società Trota Oro di Preore (TN), nonché il sig. Giorgio Frizzi, "decano" dei tartufai roveretani.

Delegazione Chieti - riunione conviviale in onore del Vice Presidente Vicario Mimmo D'Alessio

9 Settembre 2020,

Nella cornice del ristorante Villa Maiella di Guardiagrele, la Delegazione di Chieti ha organizzato una Conviviale di gala per festeggiare la designazione del Delegato onorario Mimmo D'Alessio a Vice Presidente Vicario dell'Accademia Italiana della Cucina: alla presenza di tutti i Delegati dell'Abruzzo, in considerazione del fatto che Mimmo D'Alessio è stato per oltre un decennio Coordinatore Territoriale, rallegrati da un menu di grande spessore, curato dalla famiglia Tinari in maniera impeccabile, gli Accademici hanno ricordato tutte le tappe della carriera di Mimmo, che è stato per ognuno di loro una guida ed un esempio di grande dedizione al sodalizio. Una serata di commozione e di risate, chiuso da un memorabile discorso di ringraziamento del Vice Presidente Vicario che ha ripercorso tutta la sua esperienza di Accademico ringraziando il Presidente Paolo Petroni e gli altri membri del Consiglio per la fiducia mostratagli eleggendolo alla carica di Vice Presidente Vicario. Foto 1. Tutti i Delegati abruzzesi presenti alla serata. Foto 2. Mimmo D’Alessio durante il suo intervento. Foto 3. Scorcio del tavolo imperiale. Foto 4. La Simposiarca della serata Graziella Soldato mentre illustra il menu.

Delegazione Empoli - riunione conviviale

9 Settembre 2020,

Fattoria di Petriolo, Osteria di Golpaja, nomi antichi e morbide colline, coltivate da sempre con attenzione e passione: è qui che la Delegazione di Empoli ha deciso di organizzare l’appuntamento di settembre. In questo contesto incantato i numerosi Accademici convenuti, insieme ai molti ospiti, hanno visto avvicendarsi le svariate pietanze del ricco menù proposto, insieme ad un servizio davvero impeccabile e puntuale mentre il maitre sommelier Lorenzo Caponi forniva spiegazioni sapienti sui vari vini serviti. I piatti proposti non hanno deluso le aspettative dei convenuti, che così hanno potuto apprezzare l’ uovo pochè fritto, i paccheri al ragù di cinta, la frittura mista di pollo, coniglio e verdure e per finire zuppa inglese, tipico dolce della tavola toscana. Il fritto come tema dell’anno accademico da sempre protagonista della cucina contadina toscana, rivisitato dallo chef Pinciaroli secondo diverse modalità tecniche di cottura da lui illustrate alla fine della serata. Soddisfazione generale per l’ambiente, per l’organizzazione meticolosa opera del Simposiarca Giovanni Donnini e per la qualità dei piatti serviti, è stata infine espressa, a conclusione della serata, dal Coordinatore territoriale Roberto Doretti, convenuto per l’occasione insieme ad una significativa rappresentanza della Delegazione di Montecatini e alla Delegata del Mugello Monica Sforzini.

Delegazione Svizzera Italiana - riunione conviviale e consegna diploma di appartenenza

5 Settembre 2020,

La Delegazione della Svizzera Italiana si è ritrovata al Grotto del Cavicc, noto anche come il grotto del premio Nobel per la letteratura Hermann Hesse, che amava ritirarsi in questo angolo di verde sulla Collina d’oro vicino a Lugano. La conviviale ha avuto quale ospite Franco Lurà (foto 1), Presidente di Slow Food Ticino (Svizzera), che ci ha parlato dei due Presidi ticinesi inseriti nel menu: la farina bóna della Valle Onsernone (foto 4) e lo Zincarlin da la Vall da Mücc. Durante il convivio sono stati consegnati: al Delegato onorario Paolo Grandi (foto 3) il diploma di appartenenza per i suoi 35 anni e al Console Generale d’Italia a Lugano Mauro Massoni (foto 3) le insegne quale Accademico onorario.

Delegazione Imola - riunione conviviale

31 Agosto 2020,

È stata la verace pizza napoletana la protagonista assoluta della conviviale nel nuovo locale "Quattroquinti" aperto da qualche mese nella storica via Marsala di Imola. A esibire la qualità raggiunta sono due giovani, l'uno pizzaiolo e l'altro cuoco, che ben si affiancano con risultati davvero convincenti. Sei gli spicchi di altrettante pizze gustate dagli Accademici che al termine hanno a lungo applaudito e incoraggiato la giovane brigata di cucina e di sala. Sugli scudi la pizza Napoli a Imola (foto 4), la Marinara e la Margherita. Foto 1. Un tavolo con Accademici. Foto 2. consegna del guidoncino dell'Accademia alla brigata di cucina. Foto 3. Il menu. 

Delegazione Miami - riunione conviviale del ritorno

31 Agosto 2020,

La Delegazione di Miami ha ripreso l'attività accademica ritrovandosi presso il ristorante "La Giulietta", situato in un ampio cortile all'aperto, circondato da alberi di limoni. Il locale segue i canoni della filosofia "green" e prepara piatti con alimenti organici acquistati presso fattorie locali, rispettando la stagionalità dei prodotti: una vera novità per Miami. Dopo l'introduzione del Delegato Antonio Pianta, del proprietario Tommaso Morelato e dello chef Andrea Marchesin (foto 1), è intervenuto il neo Accademico Antonio Laudito (foto 2), cardiochirurgo, che ha svolto un intervento molto apprezzato sul rapporto tra alimentazione e salute. 

Delegazione Campobasso - consegna Premio "Giovanni Nuvoletti" (2019) e riunione conviviale

30 Agosto 2020,

Grande giornata accademica per la Delegazione di Campobasso che ha organizzato un importante evento per la consegna del premio “Giovanni Nuvoletti 2019” all’arch. Franco Valente, uno dei protagonisti della cultura molisana degli ultimi decenni, sia sotto il profilo della ricerca e della produzione saggistica che sotto quello della promozione storica e identitaria della regione. Egli si occupa prevalentemente di storia dell’arte, architettura e urbanistica e in questo ambito ha pubblicato numerose monografie che lo hanno portato ad approfondire la conoscenza della vita che si conduceva in Molise durante il Medio Evo, soprattutto nei pressi dei grandi insediamenti monastici come quello di San Vincenzo al Volturno. Gli studi sui materiali documentari e sui temi della “Regola benedettina” hanno illuminato  aspetti importanti della storia alimentare dei molisani e sciolto nodi interpretativi riguardanti alcune risorse e alcuni consumi consolidati nella tradizione gastronomica della Regione. Per questi motivi la Delegazione di Campobasso ha proposto il conferimento del suddetto premio allo studioso molisano che il 30 agosto 2020 ha prima raccontato agli Accademici presenti la città romana di “Saepinum”, importante sito archeologico molisano, e poi ha ricevuto dalle mani del Delegato Ernesto Di Pietro il prestigioso riconoscimento, durante una riuscita e molto partecipata conviviale presso il Ristorante Porta Tammaro in Sepino Altilia (CB).

Delegazione Fermo - riunione conviviale

14 Agosto 2020,

La Delegazione di Fermo prova a dare nuovo impulso alla convivialità, allo stare insieme e alla frequentazione dei ristoranti e per la sera del 14 agosto ha proposto agli Accademici il menu più tipico del Ferragosto nel Fermano ritrovandosi al ristorante La Brocca. Il ristorante è locato in uno degli splendidi paesini storici della media collina quale è Montottone, a mezz’ora dall'affollatissima costa d’agosto. In cucina sono presenti tre generazioni di cuoche che si tramandano il sapere culinario più tipico del territorio. Alla serata, svoltasi al fresco del capiente terrazzo dell’esercizio, hanno partecipato Accademici della Delegazione di Macerata e il Consultore di Macerata Sauro Vittori ha intrattenuto i convenuti con alcune dissertazioni sugli olii e grassi da frittura, eleggendo quale ottimale per l’alta temperatura di fumo, lo strutto, preparazione tipica dell’arte norcina Fermana. Tale il clima di sodale amicizia e simpatia fra i convenuti che la maggior parte dei presenti si è attardata sino alle ore piccole in una visita al paese che ha riservato scorci incantevoli e quasi surreali sotto una falce di luna ferragostana. 

Delegazione Penisola Sorrentina - riunione conviviale

12 Agosto 2020,

La Delegazione della Penisola Sorrentina si è ritrovata al ristorante Geppolino dell’Hotel Majestic a Sant’Agnello (NA). Serata eccellente grazie alla maestria dello chef Mario Affiniti, a cui è stato consegnato il piatto accademico, all’impeccabile organizzazione del food manager Lucio d’Orsi e della proprietaria Giulia Rossano (in foto con il Delegato Giuseppe De Simone). Il menu tipico di cucina napoletana, con pietanze ricercate ma attente alla tradizione, ha ampiamente incontrato il gusto degli Accademici e i loro graditi ospiti. La serata si è conclusa con i due grandi dessert della tradizione: il babà e la sfogliatella preparata direttamente al tavolo.

Delegazione Chieti - riunione conviviale

11 Agosto 2020,

Per l'annuale "Conviviale degli Sfigati di Ferragosto", che riunisce gli Accademici e i loro ospiti non partiti per le ferie, la Delegazione di Chieti ha scelto di salire fino ai 1100 metri di Piana delle Mele, alle pendici della Majella: qui si trova, immersa in un bosco secolare, la "Baita del Poeta" dove, insieme al Vice Presidente Vicario Mimmo D'Alessio e al Legato per lo Stato Città del Vaticano Mons. Giovanni Lo Giudice, il Delegato Nicola D'Auria ha accolto gli Accademici per una cena tipicamente montana, preceduta dalla relazione dotta e arguta di Maurizio Adezio sul tema "Dalle Feriae Augusti al Ferragosto". Foto 1. L’introduzione alla serata da parte del Delegato Nicola D’Auria con a fianco il Vice Presidente Vicario Mimmo D’Alessio e il Legato Mons. Giovanni Lo Giudice. Foto 2. L'Accademico Maurizio Adezio, relatore della serata. Foto 3. Accademici e ospiti. Foto 4. Uno scorcio del sentiero che porta al locale.