La Delegata Maria Luisa Bertotto con una piccola rappresentanza della Delegazione di Biella ha consegnato il Premio “Massimo Alberini” al titolare del Caffè del Teatro Pasticceria, Patrizio Pianca (foto 1). Il locale ha una lunga tradizione: nasce nel 1865 accanto al Teatro Sociale Villani di Biella e, nel 2007, la nuova gestione di Patrizio Pianca e del suo staff trasforma il bar esistente anche in pasticceria con la nuova denominazione di "Caffè del Teatro Pasticceria". Il locale diventa un punto di riferimento per tutti coloro in cerca di un luogo di ritrovo e di prodotti di qualità grazie alle creazioni dei maestri pasticceri che continuano a proporre specialità biellesi caratteristiche ed inimitabili. L’evento della consegna del Premio è avvenuto a metà mattinata per poter visitare il laboratorio di pasticceria durante la lavorazione. Infatti, i rappresentanti della Delegazione hanno potuto assistere alla produzione, ancora artigianale e manuale, dei Canestrelli (foto 2), dei biscotti “Brutti ma Buoni” e dei Nutritivi (foto 3). Durante la vista gli Accademici (foto 4) hanno incontrato l’ex-pasticcere Bianchi, figlio dell’ideatore dei biscotti Nutritivi, il quale ha ceduto il brevetto della ricetta al Caffè del Teatro. Il signor Bianchi, assieme al signor Pianca, ha intrattenuto i presenti con spiegazioni e delucidazioni sui diversi prodotti di pasticceria e sui macchinari usati.