Delegazione Milano Navigli - riunione conviviale

Un’incessante sperimentazione oltre la soglia del conosciuto. Questa è l’identità di Enrico Bartolini che ha traghettato gli Accademici di Milano Navigli, in un susseguirsi di sorprese al palato, alla sintesi del gusto che nasce dalla materia prima. Lo spazio dialoga con l’esperienza culinaria, sublimando attraverso l’estetica ogni dettaglio della cucina. La Conviviale dell’Eccellenza al Mudec ha raccontato un’espressione compositiva del territorio nella coerenza della sua unicità. Come pennellate su una tela, ogni piatto ha danzato sulla tavola, nel portamento della sua descrizione. Nei gesti che hanno emozionato flirtando con le papille gustative, in una dimensione di condivisione.