Ricette
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| Nome | Regioni | Categoria |
|---|---|---|
| ACCIUGATA | Toscana | Sughi e salse |
| ACCIUGHE ALLA POVERA | Toscana | Antipasti |
| ACCIUGHINI O SALVIA FRITTA | Toscana | Antipasti |
| ACQUACOTTA CASENTINESE | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| ACQUACOTTA MAREMMANA | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| AGNELLO AL TESTO | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| AGRESTO | Toscana | Sughi e salse |
| ANATRA ALL’ARANCIA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| ANGUILLE ALLA GIOVESE | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| ANGUILLE IN GINOCCHIONI | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| ARBADELA | Toscana | Pizze e torte salate |
| ARISTA ALLA FIORENTINA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| ARROSTO MORTO | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| ASPARAGI ALLA FIORENTINA | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| BACCALÀ ALLA FIORENTINA | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| BACCALÀ CON I PORRI | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| BACCALÀ CROGIATO | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| BENZONE | Toscana | Dolci e liquori |
| BERLINGOZZO | Toscana | Dolci e liquori |
| BISCOTTI DI PRATO | Toscana | Dolci e liquori |
| BISCOTTI VERSILIESI CON IL MARZAPANE | Toscana | Dolci e liquori |
| BISTECCA ALLA FIORENTINA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| BRACIOLE UBRIACHE | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| BRUSCHETTA O FETTUNTA | Lazio, Toscana | Antipasti |
| BUCCELLATO | Toscana | Dolci e liquori |
| BUGLIONE D’AGNELLO ALLA MAREMMANA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| CACCIUCCO ALLA LIVORNESE | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CACCIUCCO ALLA VIAREGGINA | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CALDARO | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CARABACCIA | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| CASTAGNACCIO | Toscana | Dolci e liquori |
| CAVOLFIORE STRASCICATO | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| CENCI | Toscana | Dolci e liquori |
| CHIOCCIOLE ALLA TOSCANA | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CHIOCCIOLINE DI MARE | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CHIUCCO DI CAMAIORE | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| CIANCIFRICOLA SENESE | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| CIBREO DI RIGAGLIE | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| CIECHE (CEE) ALLA LIVORNESE | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CIECHE ALLA PISANA | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CINGHIALE IN DOLCEFORTE | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| CIÒNCIA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| COCCOLI | Toscana | Antipasti |
| CONIGLIO ALL’ORBETELLANA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| COPATE BIANCHE DI SIENA | Toscana | Dolci e liquori |
| COPPIETTA | Toscana | Antipasti |
| CORATELLA DI CAPRETTO ALLA CACCIATORA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| COROLLO | Toscana | Dolci e liquori |
| COTICHE DI MAIALE CON FAGIOLI | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| CRESPELLE ALLA FIORENTINA | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| CROSTINI AL MIRTO | Toscana | Antipasti |
| CROSTINI DI FEGATINI E MILZA | Toscana | Antipasti |
| CROSTINI DI PATÉ DI FEGATINI | Toscana | Antipasti |
| CROSTONE CON I FAGIOLI | Toscana | Antipasti |
| DOLCE DI CASTAGNE | Toscana | Dolci e liquori |
| FAGIOLI ALL’UCCELLETTO | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| FAGIOLI INFIASCATI | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| FANFARATA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| FARRO E ZAMPETTI DI MAIALE | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| FEGATELLI NELLA RETE | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| FETTE CON IL CAVOLO NERO | Toscana | Antipasti |
| FICATTOLA CHIANTIGIANA | Toscana | Dolci e liquori |
| FICATTOLE | Toscana | Antipasti |
| FRANCESINA O STIRACCHIO | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| FRIGÒ DI SERAVEZZA | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| FRISSOGLIA LUCCHESE | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA DI VITALBA | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| FRITTELLE DI RISO | Toscana | Dolci e liquori |
| GATTÒ | Toscana | Dolci e liquori |
| GNOCCHI DI CASTAGNE | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| GNUDI | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| GOBBI TRIPPATI | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| GURGUGLIONE DELL’ELBA | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| INTRUGLIA | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| LEPRE IN SALMÌ | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| LINGUA IN DOLCEFORTE | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| MACCHERONI SUL PAPERO | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| MATUFFI | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| MIGLIACCINI AL TONNO SOTT’OLIO | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| MINESTRA DI FAGIOLI ED ERBE DI CAMPO | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| MINESTRA DI RISO E LAMPREDOTTO | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| MINESTRA DI RISO E LUMACHE | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| MOSTARDA DEL CHIANTI | Toscana | Sughi e salse |
| NECCI | Toscana | Dolci e liquori |
| OSSIBUCHI ALLA TOSCANA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| PALAMITA IN UMIDO CON PISELLI | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PANCOTTO | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| PANFORTE DI SIENA O PANPEPATO | Toscana | Dolci e liquori |
| PANIGACCI O PANIGAZI | Toscana | Pizze e torte salate |
| PANZANELLA | Toscana | Antipasti |
| PAPPA AL POMODORO | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| PAPPARDELLE SUL CINGHIALE | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| PASTA E FAGIOLI | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| PATTONA | Toscana | Dolci e liquori |
| PECORA IN UMIDO | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| PENNE STRASCICATE ALLA FIORENTINA | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| PEPOSO ALLA FORNACINA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| PEVERADA PER SELVAGGINA | Toscana | Sughi e salse |
| PICCHIANTE | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |