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Nove di villa della Pergola

Delegazione: 
ALBENGA E DEL PONENTE LIGURE
Comune: 
ALASSIO
Provincia: 
Savona
Indirizzo: 
Via Privata Montagu 9
Telefono: 
0182/646140
Chiusura: 
martedì
Ferie: 
variabili in gennaio
Gestione: 
La Pergola Srl
In cucina: 
Giorgio Servetto
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
50
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
In una antica villa, già dimora dei primi nobili inglesi arrivati in Alassio nella seconda metà dell'800, in ambienti eleganti e ricchi di storia con una vista straordinaria sul golfo e su un giardino di rara bellezza, si trova questo ristorante in cui la cucina di un cuoco fantasioso trova la giusta armonia tra tradizione, prodotti del territorio e modernità. Una carta molto ben scritta, con piatti che già alla lettura lasciano presagire le emozioni che potranno donare, cantina molto fornita specie in vini di Liguria, servizio impeccabile. una esperienza indimenticabile.
Piatti tipici: 
Tonno fave pecorino fiore sardo
Zucchine trombette e olive taggiasche
Trombette di Albenga totanetti e menta del giardino
Ravioli in sfoglia di borragine, salsa di noci pecan, petali di tartufo nero
Crostacei ciliegie e lemon grass
Piña colada (bignè al cocco, gel di rhum, ananas, neve di lime, gianduia)
Piatto da non perdere: 
Lumache alla ligure
Valutazione: