Dalle Delegazioni

La cena della cultura per la Delegazione di Siracusa si è svolta nell'elegante cornice del ristorante “Ippocampo” dell’Hotel Principe di Fitalia. Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: il Delegato Angelo Tamburini (a destra) consegna il guidoncino dell'Accademia al maître patron Isabella Armenia, all' executive chef Vincenzo Lunetta e alla brigata di cucina e di sala. Foto 3: il Delegato Angelo Tamburini introduce l'incontro della cultura. Foto 4: la Simposiarca Renata Emmolo presenta "La ceramica in cucina e a tavola nella tradizione siciliana". Foto 5: menu della serata. Foto 6: torta Pasqualina salata presentata per l'occasione. Foto 7: filetto di maialino nero dei Nebrodi bardato e glassato al Perricone con carciofo stufato. Foto 8: tortino di patata novella di Siracusa su fonduta di tuma persa e polvere di cavolo viola. Foto 9: trilogia pasquale di cioccolato con creme chantilly, nocciola e ricotta iblea.

La riunione conviviale della Delegazione della Versilia Storica si è tenuta presso il ristorante "La Martinatica" di Pietrasanta. Foto 1: l'intervento del segretario Riccardo Cavirani che ha parlato dell'illuminista toscano Filippo Mazzei, famoso per aver preso parte alle vicende relative alla nascita degli Stati Uniti d'America. Foto 2: il Presidente Paolo Petroni ha consegnato allo chef  Francesco D'Agostino la medaglia in ricordo del fondatore dell'Accademia Orio Vergani. Foto 3: Il Presidente Paolo Petroni e la Delegata Anna Ricci Pinucci attorniati dallo staff del ristorante. Foto 4: insalata di gamberi, seppie calamari e scampi su vellutata di cavolfiore e crumble di riso speziato e ginger. Foto 5: lingotto di branzino su melanzane in tre consistenze. Foto 6: Sacher torte originale.

Le Delegazioni di Rovigo - Adria - Chioggia; Legnago Basso Veronese e Colli Euganei - Basso Padovano si sono riunite per un convegno: "polenta, storia; cultura e tradizione",  presso il teatro sociale "Balzan" a Badia Polesine.  Foto 1: da sinistra: il professor Danilo Gasparini, l'Accademico Mario Stramazzo, il direttore del CS Veneto Roberto Robazza, il Delegato di Legnago Basso Veronese Umberto Parodi, il Delegato dei Colli Euganei-Basso Padovano Pietro Fracanzani, il Presidente dei Polentari d'Italia Bastiano Arcai, il Presidente della Confraternita del Bacalà alla vicentina Luciano Righi, l' Accademico Fabio Ortolan Priore della Confraternita della Polenta di Villa d' Adige e, in piedi, il CT Veneto Giorgio Golfetti. Foto 2: il Delegato di Legnago Basso Veronese, Umberto Parodi. Foto 3: da sinistra il coordinatore Veneto Giorgio Golfetti, Pietro Fracanzani Delegato dei Colli Euganei e Luciano Righi. Foto 4: un momento del convegno.

La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Baiocco" per la recente riunione conviviale. Foto 1 e 2: il Delegato Antonio Pianta, insieme al proprietario del locale David Ranucci, in un momento della serata. Foto 3: dolce preparato in occasione della serata. Foto 4: pasta alla gricia. Foto 5 e 6: gli ospiti durante la cena. Foto 7: tozzetti: dolcetti realizzati per l'occasione. 

La Delegazione del Principato di Monaco, lo scorso 15 marzo, si è riunita per la cena della cultura, presso il Circolo Nautico dello Yacht Club di Monaco. Ospite il giornalista, editore dott. Claudio Porchia che ha presentato una relazione sul tema: "La Cucina del Ponente Ligure". Foto 1: lo chef Federico Lanteri del Ristorante "Il Torrione" di Vallecrosia, con la mamma. Foto 2: il Delegato Luciano Garzelli insieme allo chef e al giornalista Claudio Porchia. Foto 3 e 4: nella prima foto lo chef Lanteri prepara l'aperitivo che si vede ultimato nella foto seguente (4). Foto 5: l'Accademico  Niccolò Caissotti di Chiusano con la signora Irene Garzelli. Foto 6: la Vice Delegata Raffaella Stimamiglio in un momento della serata. Foto 7: da sinistra: Claudio Porchia, giornalista, al centro l'Ambasciatore d'Italia nel Principato di Monaco Cristiano Gallo e il Delegato Luciano Garzelli. Foto 8: un piatto preparato dallo chef in occasione della serata. Foto 9: Il Delegato Luciano Garzelli e la Vice Delegata Raffaella Stimamiglio consegnano il piatto in silver dell'Accademia allo chef Federico Lanteri . Foto 10: consegna del Diploma alla nuova Accademica Letizia Pardini. Foto 11,12 e 13: un momento della relazione tenuta dal giornalista Porchia. Foto 14: piatto presentato per la serata: raviolo farcito di patate e porri con dadolada di triglie. Foto 15: un momento della serata con gli ospiti a tavola.

La riunione conviviale della Delegazione di Chieti si è svolta presso il ristorante "La Vineria di Salnitro" . Tema della serata "Il piacere a tavola", a 80 anni dalla morte del Vate Gabriele d'Annunzio, con un menu ispirato alle passioni culinarie del poeta abruzzese. Foto 1: Il Delegato, Nicola D'Auria, premia lo chef Angelo Di Girolamo. Foto 2: Il relatore, prof. Enrico Di Carlo, studioso di d'Annunzio e bibliotecario dell'Università di Teramo, propone la sua prolusione sul tema "Gabriele d'Annunzio e l'enogastronomia della memoria". Foto 3: La Simposiarca, Valeria Evangelista, espone il menu della serata. Alla sua sinistra il Delegato onorario, Mimmo D'Alessio. Foto 4: Il menu della serata realizzato dal consultore Antonello Antonelli. Foto 5, 6 e 7: piatti realizzati in occasione della serata. Foto 8: Il Delegato, Nicola D'Auria, lo chef Angelo Di Girolamo e il relatore Enrico Di Carlo.

La riunione conviviale della Delegazione di San Marino si è tenuta presso il ristorante "Osteria Ristorante Unione", serata a tema culturale in cui è stato presentato un libro dal titolo: "Un Patrimonio Sammarinese-Carlo Malagola e l’Archivio di Stato” della dott.ssa Elisabetta Righi Iwanejko. Foto 1: il Delegato Andrea Negri consegna a Marcello Bollini spilla e diploma di appartenenza venticinquennale.

Le Delegazioni di Alcamo - Castellammare del Golfo, Cefalù e Palermo si sono riunite presso l'hotel "Anbimbè Relais" sul territorio di Calatafimi, Segesta per la riunione conviviale. Tema della serata: “oggi mangio al nord” con un omaggio agli spaghetti alla bolognese. Foto 1: da sinistra: il Delegato di Alcamo - Castellammare del Golfo Liborio Cruciata, la Delegata di Palermo Daniela Nifosì, un Accademico della Delegazione di Bologna Gianluigi Mazzoni, la signora Margherita Pitò e il Delegato di Cefalù Nicola Nocilla. Foto 2 da sinistra: Pino Maggiore cuoco di Trapani, Gianluca Alberti Accademico della Delegazione di Bologna, lo chef bolognese Stefano Boselli. Foto 3: gli Accademici, divertiti, assalgono il vassoio degli spaghetti alla bolognese.

La Delegazione di Valdarno Fiorentino si è riunita presso il ristorante "Bottega a Rosano", Rignano sull'Arno. Foto 1: il Delegato Ruggero Larco consegna alcuni volumi dell'Accademia a Lorella Barbiani. Foto 2: il Simposiarca Sandro Fusari insieme  alla moglie del proprietario Lorella Barbiani e al Delegato Ruggero Larco. foto 3: un piatto realizzato in occasione della serata: sformatino di cipolle con bietole saltate.

La Delegazione Colli Euganei - Basso Padovano consegna il diploma di Buona Cucina 2017 "all'Osteria Balobino" di Santurbano (PD). Foto 1: consegna del Diploma di Buona Cucina dell'Accademia a Maura e al cuoco Stefano Ghirotto da parte del Delegato Pietro Fracanzani. Foto 2 e 3: piatti presentati dallo chef in occasione della serata.

La riunione conviviale della Delegazione del Mugello si è svolta presso il ristorante "Fattoria Il Palagio", Scarperia. In occasione dell'incontro si è celebrato, anche, il passaggio della campana della Delegazione. Foto 1: da sinistra Adriano Borgioli, Delegato uscente, il Presidente Paolo Petroni e la neo Delegata Monica Sforzini  nel momento del passaggio suonano insieme la campana. Foto 2: da sinistra Adriano Borgioli con il dono ricevuto dalla Delegazione, il Presidente Paolo Petroni e la neo Delegata Monica Sforzini. Foto 3: il Presidente Paolo Petroni e la neo Delegata Monica Sforzini insieme alla brigata di cucina e al personale di sala, dopo la consegna della medaglia speciale intitolata a Orio Vergani da parte del Presidente al cuoco Mattia Cristian. Foto 4: un momento della cerimonia.