La riunione conviviale della Delegazione di Biella si è svolta il Bar Cooperativa del Favaro, alle porte di Biella. Come tema della serata è stato proposto lo stesso dell'anno passato, con l'intenzione di farlo diventare una tradizione per la Delegazione: la bagna cauda di San Valentino. Foto 1: parte della tavolata e introduzione della Delegata Maria Luisa Bertotto che ha introdotto la serata ricordando il giornalista Orio Vergani, fondatore dell'Accademia. Foto 2: il Simposiarca Ezio Ramella intrattiene gli ospiti. Foto 3: consegna del piatto dell'accademia, omaggiato dalla Delegazione, allo chef Orazio Mautino. Foto 4: omaggio al Simposiarca Ezio Ramella. Foto 5: omaggio floreale all'Accademica Bianca Gremmo Zumaglin.
Dalle Delegazioni
Delegazione di Biella - riunione conviviale
14 Febbraio 2018,
Delegazione di Den Haag-Scheveningen - cena di San Valentino
14 Febbraio 2018,
La Delegazione di Den Haag-Scheveningen si è riunita presso il ristorante "La Fenice" in occasione della cena di San Valentino. Foto 1: dolce preparato in occasione della serata. Foto 2: la signora Karin Angelucci-de Rooij (soprano), ha regalato un momento di particolare emozione, cantando il brano “Tema di amore”di Ennio Morricone tratto dallla colonna sonora del film “Nuovo Cinema Paradiso”. Foto 3: il Simposiarca Stefano Angelucci ha presentato la sua dissertazione "Tra cibo e amore". Foto 4: piatto presentato per la cena.
Delegazione di Imola - riunione conviviale
7 Febbraio 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Imola si è svolta nel ristorante La Bottega di Dozza. Foto 1: il Delegato, Antonio Gaddoni, legge la comunciazione del Presidente Paolo Petroni in ricordo del fondatore dell'Accademia Orio Vergani. Foto 2 : un momento della cena. Foto 3: il Delegato Antonio Gaddoni consegna il guidoncino dell'Accademia al gestore e cuoco Pier Paolo Nanni.
Delegazione di Atlanta - riunione conviviale
1 Febbraio 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Atlanta si è svolta presso il ristorante "Pricci". Foto 1: Accademici a tavola, lo chef Piero Premoli presenta il menu della serata. Foto 2: il Delegato Marco Manzini e lo chef del ristorante Piero Premoli. Foto 3: consegna del piatto dell'Accademia agli chef Piero Premoli e Tommaso Furlanetto.
Delegazione di Novara - riunione conviviale
31 Gennaio 2018,
La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante "Impero" di Sizzano per svolgere la riunione conviviale di gennaio. Tema della serata: "La cucina della tradizione incontra i vini delle colline novaresi”. In occasione della cena sono stati presentati i nuovi Accademici. Foto 1: relatore della serata Guido Invernizzi, sommelier e docente dell’AIS. Foto 2: il neo Accademico Francesco Martelli insieme al Delegato Piero Spaini. Foto 3: il Delegato di Novara Piero Spaini presenta il nuovo Accademico Paolo Biancalani. Foto 4: le titolari del ristorante Paola Impero e Emanuela Naggi con il Delegato Piero Spaini.
Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale
30 Gennaio 2018,
Per la Delegazione dell'Alto Vicentino la riunione conviviale si è tenuta presso l'Agriturismo Riva Ratta in Montecchio Maggiore. Foto 1: il Delegato dell'Alto Vicentino Renzo Rizzi consegna il diploma di appartenza alla nuova Accademica Daniela Carlotto. Foto 2: consegna del diploma di appartenza al nuovo Accademico Antonio Campagnolo. foto 3: Renzo Rizzi, Delegato, insieme ai due nuovi Accademici. Foto 4: un momento della serata.
Delegazione di Carpi Correggio - riunione conviviale
29 Gennaio 2018,
La riunione conviviale della Delegazione di Carpi Correggio si è tenuta presso il ristorante le Franchine di Reggiolo. Per l'occasione è stato creato un menu speciale in ricordo di Orio Vergani mentore e fondatore dell'Accademia. Foto 1: il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni consegna il guidoncino dell'Accademia al proprietario del locale. Foto 2: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 3: al centro Pier Paolo Veroni, Delegato di Carpi Correggio, insieme ai due nuovi Accademici Alberto Dallari Bondanini (a destra) e Damiano Biondi (a sinistra).
Delegazione di Chieti - passaggio di campana
27 Gennaio 2018,
Passaggio di campana per la Delegazione di Chieti presso il ristorante "Villa Maiella" di Guardiagrele. Foto 1: da sinistra, Mimmo D'Alessio, Delegato Onorario di Chieti, Membro del Consiglio di Presidenza, Roberto Ariani, Segretario Generale, Nicola D'Auria neo Delegato di Chieti, con la campana. Foto 2: stretta di mano tra il Segretario Generale Roberto Ariani e il neo Delegato di Chieti Nicola D'Auria. Foto 3 e 4: menu realizzato dall'Accademico Gerardo Di Cola. Foto 5: il Segretario Generale Robero Ariani intrattiene gli ospiti. Foto 6: da sinistra: Mimmo D'Alessio tiene in mano la medaglia speciale intitolata al fondatore del sodalizio, Orio Vergani, il Segretario Generale e il neo Delegato di Chieti. Foto 7: da sinistra: Mimmo D'Alessio, Roberto Ariani, Arcangelo Tinari chef del locale, Angela Tinari titolare del ristorante, Nicola D'Auria, Peppino Tinari titolare del ristorante e la brigata di cucina di Villa Maiella.
Delegazione di Valdarno Fiorentino - riunione conviviale
27 Gennaio 2018,
Per la Delegazione di Valdarno Fiorentino la riunione conviviale si è svolta presso l' "Osteria de' Giusti" a Regello. Foto 1: il Delegato di Valdarno Fiorentino Ruggero Larco e il gestore del locale Alessandro Giusti. Foto 2: il fritto preparato in occasione della serata e la particolarità della bistecca fritta.
Delegazione della Versilia Storica - riunione conviviale
26 Gennaio 2018,
La riunione conviviale per la Delegazione della Versilia Storica si è svolta presso il ristorante "Filippo Mud" di Pietrasanta. Foto 1: il Presidente Paolo Petroni e la signora Roberta Petroni appongono il distintivo dell'Accademia a Sandra Bresciani neo Accademica. Foto 2: mise en place. Foto 3: il Presidente Paolo Petroni e la Delegata della Versilia Storica, Anna Ricci, elogiano lo chef Diego e tutti i suoi collaboratori di cucina e sala per la preparazione accurata dei piatti e per il servizio a tavola. Foto 4: un'immagine della cucina del ristorante Filippo Mud. Foto 6: piatto presentato in occasione della serata.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
25 Gennaio 2018,
La Delegazione di San Francisco si è riunita presso il ristorante "Pausa", San Mateo (San Francisco), per la riunione conviviale del 25 gennaio 2018. Foto 1: da sinistra il Delegato Claudio Tarchi, il co-proprietario Steve Ugur, lo chef e proprietario Andrea Giuliani che tiene il piatto in silver dell’Accademia e, infine, lo chef Dan Mussulman. Foto 2: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 3: filetto di vitello con funghi selvatici e purè di carciofi di Gerusalemme.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
25 Gennaio 2018,
La riunione conviviale per la Delegazione di Siracusa si è tenuta presso il ristorante "L'Ufficio". Foto 1: da sinistra: i proprietari del locale Fabrizio Messana, Adriana Napoletano e lo chef Alessandro Pittori ricevono il guidoncino dell'Accademia dal Delegato Angelo Tamburini. Foto 2: un momento della serata con gli Accademici a tavola. Foto 3: Angelo Tamburini (Delegato di Siracusa) intrattiene gli ospiti con una relazione su "La chimica in cucina". Foto 4: un piatto preparato per l'occasione: spaghetti broccoli, burrata e ricci. Foto 5: baccalà mantecato.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
24 Gennaio 2018,
La riunione conviviale per la Delegazione di Miami si è tenuta presso il ristorante "U Mast" (Miami Downtown) il 24 gennaio 2018. Il tema della serata è stato: "Torna a Surrient" perchè ispirato alla cucina napoletana, in particolare a quella della Costiera Amalfitana. Foto 1: il Delegato Antonio Pianta in compagnia dell chef Enzo Licciardi. Foto 2: Gustavo Merola, proprietario del locale (a destra), insieme al Delegato Antonio Pianta. Foto 3: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 4: dolce preparato dallo chef in occasione della serata.
Delegazione di Rovereto - riunione conviviale
18 Gennaio 2018,
Per la Delegazione di Rovereto la riunione conviviale si è svolta presso il ristorante dell’Hotel Piccolo Mondo di Torbole sul Garda. Il tema della serata era “Il broccolo di Torbole”. Foto 1: in piedi Germano Berteotti, Delegato di Rovereto insieme a Fabrizio Farinati, Delegato di Verona e Francesco Moser (ex ciclista). Foto 2: un momento della serata con gli chef del ristorante. Foto 3 e 4: il campione Francesco Moser intrattiene gli Accademici.
Delegazione di Rio de Janeiro - trentennale
15 Gennaio 2018,
Riunione conviviale per il trentennale della Delegazione di Rio de Janeiro". Foto 1: immagine del ristorante "Anna". Foto 2: Fernanda Maranesi (Delegata di Rio de Janeiro), Enrico Birocchi e MIchael Eikestein con Ana Lucia e Joao Carlos Aleixo, i proprietari del ristorante. Foto 3: menu della serata con illustrazione eseguita da Titti Fabiani: i tucani hanno i tempietti negli occhi. Foto 4: Paulo Sabugosa, musicista, e Fernanda Maranesi. Foto 5: l’ Accademico Onorario, il Principe Dom João de Orleans e Bragança (al centro) con: Michael Eikestein, Fernanda Maranesi, Carmelo Mastrangelo, Enrico Birocchi, Pietro Petraglia. Foto 6: alcuni Accademici in compagnia della Delegata Fernanda e la figlia Elena. Foto 7: un momento della serata con Bruna e Elena (figlia della Delegata, Fernanda Maranesi).
Delegazione di Biella - Cena degli Auguri
8 Gennaio 2018,
La cena degli auguri di Natale, per la Delegazione di Biella, si è svolta presso il ristorante "Il Patio". Foto 1: Accademici riuniti a tavola. Foto 2: cappellacci di gallo alla cacciatora con il suo brodo ristretto. Foto 3: spalletta di vitello extra cotta con crema di castagne, salsa al nebbiolo e melograno.
Delegazione di Cesena: "Cappelletti in brodo con cedro candito".
23 Dicembre 2017,
Lo scorso 23 dicembre la Delegazione di Cesena ha presentato in anteprima, con assaggio gratuito, la ricetta natalizia tipicamente Cesenate e, ormai dimenticata, dei "cappelletti in brodo con cedro candito". Foto 1: Accademici all'assaggio. Foto 2: banner. Foto 3: inizio della mescita dei cappelletti.
Delegazione di Miami - Cena degli Auguri
20 Dicembre 2017,
Per la Delegazione di Miami la cena degli auguri si è svolta presso il Ristorante Ironside Kitchen. Tema della serata "cena in rosso" che è stato rispettato nell'abbigliamento di alcuni ospiti e nel menu. Foto 1: maccheroni fatti in casa proposti per l'occasione. foto 2: un momento della serata con il Delegato di Miami, Antonio Pianta. Foto 3: ospiti a tavola. Foto 4: il menu della serata.
Delegazione di Parma
20 Dicembre 2017,
La Delegazione di Parma ha collezionato sessanta candeline e per celebrare la ricorrenza si è riunita presso la Maison du Gourmet, situata presso la frazione di Coloreto. Erano presenti altri Accademici delle Delegazioni di Borgo Val di Taro, Salsomaggiore e Parma Terre Alte, Versilia Storica e Malta. Nella foto da destra: Roberto Ariani (Segretario Generale), Massimiliana Tommaselli (Delegata di Malta), Giovanni Ballarini (Presidente Onorario), Gioacchino Iapichino (Delegato di Parma), Roberto Tanzi (Delegato di Salsomaggiore), Anna Ricci Pinucci (Delegata della Versilia Storica), Giovanni Spartà (Delegato di Borgo Val di Taro), Enrico Delendati (Delegato di Parma Terre Alte).
Delegazione di Valdarno Fiorentino - Cena degli Auguri
16 Dicembre 2017,
Nel piacevole e caldo ambiente del Mulino di Ferraia per la Delegazione di Valdarno Fiorentino si è tenuta la riunione conviviale degli auguri. Foto 1: tavola decorata per l'occasione. Foto 2: un momento della serata con Ruggero Larco (Delegato di Valdarno Fiorentino).
Delegazione di Carpi Corregio - Cena degli Auguri
15 Dicembre 2017,
Cena degli Auguri per la Delegazione di Carpi Correggio. Foto 1: da sinistra: il Presidente Onorario Giovanni Ballarini con accanto la moglie, il Delegato Pier Paolo Veroni, il neo Delegato di Bologna Luca Atos Cavazza. Foto 2 e 3: momenti della serata. Foto 4 e 5: Pier Paolo Veroni, Delegato di Carpi Corregio insieme ad alcuni ospiti della serata. Foto 6: Pier Paolo Veroni con il Presidente Onorario Giovanni Ballarini.
Delegazione di Lodi - Cena degli Auguri
15 Dicembre 2017,
Per la Delegazione di Lodi la cena degli auguri si è svolta nella bella cornice del ristorante "La Quinta alla Cascina Sesmones". Foto 1: Stefania Rugginenti ha presentato “Non è il solito brodo” di Andrea Berton. Foto 2: Gino Biasini insieme a Federico Maisano (Delegato di Lodi) ha presentato “Diario di un lavapiatti di campagna” di Romano Tamani. Foto 3: il morbido e succulento maialino alla brace servito come secondo in occasione della serata.
Delegazione di Budapest - Cena degli Auguri
13 Dicembre 2017,
La cena degli Auguri per la Delegazione di Budapest si è svolta presso il prestigioso l’Hotel de Luxe St. George Residence. Foto 1 e 2: l' Ambasciatore Massimo Rustico in compagnia del Delegato Alberto Tibaldi e i nuovi Accademici: Laura Bindi, Otto Maneschg, Gabriele Possenti. Foto 3: particolare della tavola preparata per l'occasione.
Delegazione di Atlanta - Cena degli Auguri
12 Dicembre 2017,
La cena degli auguri, per la Delegazione di Atlanta, si è svolta presso l'Hotel Four Seasons. Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: un momento della performance di Marta Palombo. Foto 3: Marco Manzini, Delegato di Atlanta, insieme a Jose Roberto Favoretto, Vice Delegato e Simposiarca della serata, consegnano il piatto dell'Accademia allo chef Michael Patria.
Delegazione di Pistoia - Cena degli Auguri e consegna attestati ai nuovi Accademici
7 Dicembre 2017,
La cena conviviale degli auguri, per la Delegazione di Pistoia, si è svolta il 7 dicembre al ristorante "Collegigliato". Sono stati, anche, consegnati gli attestati per l'ingresso di sette nuovi Accademici, per l'occasione era presente il Presidente Paolo Petroni. Foto 1: Paolo Petroni (Presidente), Lucio Pica (Comandante Provinciale dei Carabinieri Colonnello), Alessio Gargini (Delegato di Pistoia). Foto 2: il Presidente Paolo Petroni consegna l'attestato di nuovo Accademico a Valentina Breschi. Foto 3: Beatrice Turchi, nuova Accademica insieme a Paolo Petroni. Foto 4: consegna dell'attestato di nuovo Accademico a Marco Buongiorno. Foto 5: Mario Muschio (nuovo Accademico), insieme a Paolo Petroni. Foto 6: Paolo Petroni consegna l'attestato a Tiziano Pieretti (nuovo Accademico). Foto 7: alcuni ospiti della serata. Foto 8: un momento della serata a tavola.