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Dalle Delegazioni

IV edizione "Gara dei dolci" (22 febbraio 2017, Siracusa)

22 Settembre 2017, Siracusa

  • IV edizione "Gara dei dolci"
  • IV edizione "Gara dei dolci"
  • IV edizione "Gara dei dolci"

Si è tenuta a Siracusa la IV edizione della "Gara dei Dolci" organizzata da Federcasalinghe Sicilia orientale. La Delegazione di Siracusa ha partecipato all'evento nella persona del Delegato Angelo Tamburini - Presidente di giuria - che ha proposto un contributo culturale sui “Dolci di Carnevale: la tradizione in Italia e nel mondo”. Foto 1. Le tre vincitrici della gara; foto 2: Tamburini consegna a Iole Bellei Capodicasa, Presidente Regionale di Federcasalinghe, il guidoncino accademico per l’azione di valorizzazione e riscoperta delle antiche ricette del territorio. Foto 3. Il Primo Premio classificato: la Pignoccata colorata realizzata da Maria Mazzeo.

Riunione conviviale della Delegazione di Alto Vicentino

22 Settembre 2017, Leguzzano (VI)

Riunione conviviale tenuta dalla Delegazione in occasione della consegna del Diploma di Buona Cucina 2017 all'Antica Trattoria Due Mori di San Vito di Leguzzano (VI).Foto 1:da destra i Simposiarchi Carlo Perini, Massimo Carboniero e il Delegato Renzo Rizzi con Cristina e Margherita in primo piano (figlie di Rosalia Saccardo titolare del locale). Foto 2: il Delegato consegna il Diploma di Buona Cucina 2017  alle figlie della titolare della trattoria Rosalia Saccardo. Foto 3 e 4: Accademici a tavola. Foto 5: risotto ai finferli e morlacco. Foto 6: mantecato alla nocciola.

Delegazione di Biella, riunione conviviale presso il ristorante " Croce Bianca"

21 Settembre 2017, Biella

La Delegazione di Biella ha ospitato il Presidente del Centro Studi “Franco Marenghi” nonché membro del Consiglio di Presidenza, Sergio Corbino, a Oropa in un convivio settembrino presso il ristorante "Croce Bianca". Foto 1: chef Ramella. Foto 2: Polenta concia, molto cremosa, amalgamata con abbondante formaggio grasso e  servita con burro fuso. Foto 3: Maria Luisa Bertotto, Delegata di Biella. Foto 4: Presidente del Centro Studi Sergio Corbino.

Riunione convivale della Delegazione di Colonia

14 Settembre 2017, Colonia

La Delegazione di Colonia si è ritrovata per una riunione conviviale con degustazione a base di cucina siciliana presso il ristorante "Distinto".
Foto 1: da sinistra Michele Sansone, contitolare del ristorante, la Delegata Maryann Palm, Michele Sansone altro contitolare, i due cuochi e il Simposiarca Vincenzo Pennetta. Foto 2: un momento della serata tra gli Accademici.

Delegazione di Biella, cena al Circolo del Tennis di Rosazza, un paese montano dell'Alta Valle Cervo

8 Settembre 2017, Rosazza, Biella

La Delegazione di Biella si è riunita presso il Circolo del Tennis di Rosazza per rivivere la cucina del popolo Walser. Il menu, scelto con preziosa cura ed eseguito con maestria dal cuoco Andrea Dardano, ha ricreato i sapori di questo popolo denominato “ gli agricoltori di montagna”.  Foto 1: articolo "La Tavola dei Walser". Foto 2: Miasce, cialde cotte in apposite piastre di ferro arroventate sul fuoco. Foto 3: Wallisschuppa zuppa di pane di segale, cipolla, toma e pancetta con burro di alpeggio profumato alla cannella. Foto 4: flan di formaggio Bettelmatt accostato a una salsa di pere e di mirtilli. Foto 5: Mailginiturta torta di Alagna con salame, toma, mele e fichi.

Riunione convivale della Delegazione di Atlanta

17 Agosto 2017, Atlanta

  • Riunione convivale della Delegazione di Atlanta
  • Riunione convivale della Delegazione di Atlanta
  • Riunione convivale della Delegazione di Atlanta

La Delegazione di Atlanta si è riunita per una riunione conviviale presso il ristorante "Davio's Northern Italian Steakhouse". 
Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: il Delegato Marco Manzini ed il Vice Delegato Jose Favoretto premiano lo chef Mattew Rosekrans. Foto 3: un momento della serata.

Riunione conviviale della Delegazione di Valdarno Fiorentino

16 Giugno 2017, Greve in Chianti

  • Riunione conviviale della Delegazione di Valdarno Fiorentino

da sinistra Filippo Masini, la Simposiarca Paola Mainardi, il Delegato Ruggero Larco, lo chef Ettore de Benedetto

Riunione convivale della Delegazione di San Francisco

24 Maggio 2017, Berkeley

  • Riunione convivale della Delegazione di San Francisco
  • Riunione convivale della Delegazione di San Francisco
  • Riunione convivale della Delegazione di San Francisco

La Delegazione di San Francisco si è riunita per una riunione conviviale al ristorante "Riva Cucina". 
Foto 1: da sinistra: Claudio Tarchi, Delegato di San Francisco, Dino Capriotti, Presidente "Vinity" , Jennifer e Massimiliano Boldrini, titolari di "Riva Cucina" ricevono il Guidoncino accademico. Foto 2: i vini della serata. Foto 3: antipasto: capesante gratinate.

Riunione conviviale della Delegazione dell'Alto Vicentino

31 Marzo 2017, Gambellara

  • Riunione conviviale della Delegazione dell'Alto Vicentino
  • Riunione conviviale della Delegazione dell'Alto Vicentino
  • Riunione conviviale della Delegazione dell'Alto Vicentino
  • Riunione conviviale della Delegazione dell'Alto Vicentino
  • Riunione conviviale della Delegazione dell'Alto Vicentino

La Delegazione si è riunita per un convivio dedicato alla giornata della cultura 2017 presso la Foresteria di Casa Zonin 1821. Foto 1: tavolo con il Delegato. Foto 2 : consegna da parte del Delegato Renzo Rizzi al Delegato di Venezia Mestre Franco Zorzet di un libro sui formaggi. Foto 3: da sinistra a destra, il Simposiarca Giuseppe Zonin, il cuoco Diego Gottardo, il Delegato Rizzi e il Delegato Zorzet. Foto 4: piatto con la polpetta di bavaria e la ratatouille. Foto 5: tiramisù.

"Simposio della Cultura 2017", Delegazione di Siracusa

23 Marzo 2017, Ortigia

  • "Simposio della Cultura 2017", Delegazione di Siracusa
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  • "Simposio della Cultura 2017", Delegazione di Siracusa
  • "Simposio della Cultura 2017", Delegazione di Siracusa
  • "Simposio della Cultura 2017", Delegazione di Siracusa
  • "Simposio della Cultura 2017", Delegazione di Siracusa

Gli Accademici della Delegazione di Siracusa hanno partecipato numerosi al Simposio della Cultura di giovedì 23 marzo, nei locali del Ristorante “Gran Canal” in Ortigia. Foto 1: la Simposiarca, l’Accademica Carla Siena che ha relazionato su “Il Cibo di Strada”. Foto 2: gli Accademici a tavola. Foto 3: aperitivo con composta di frutta fresca. Foto 4: casereccia ai crostacei. Foto 5: branzino con contorno di cime di broccoletti. Foto 6: il Delegato Angelo Tamburini consegna allo chef - patron Antonio Fiore, che ha illustrato il menu,  il guidoncino e la vetrofania dell’Accademia Italiana della Cucina.  

Riunione conviviale della Delegazione del Valdarno Fiorentino

17 Marzo 2017, Greve in Chianti

  • Riunione conviviale della Delegazione del Valdarno Fiorentino

La Delegazione del Valdarno Fiorentino ha organizzato nel mese della cultura due riunioni conviviali dedicate alla conoscenza e degustazione di oli toscani e sardi. La serata del 17 marzo si è svolta presso il ristorante "Terrazza, Oliosteria" di Greve in Chianti; nell’occasione erano presenti due Delegati della Sardegna. Nella foto da sinistra: il Delegato di Sassari Silki Antonio Fraghì, la Delegata di Nuoro e CT Sardegna Gabriella Guiso, la Brigata di cucina con lo chef Stefano Bertini (in piedi accanto al roll up), i gestori del locale Lara e Giampaolo, il Delegato del Valdarno Fiorentino Ruggero Larco.

“Musica in Cucina”, Delegazione di Venezia Mestre

11 Marzo 2017, Mogliano Veneto

  • “Musica in Cucina”, Delegazione di Venezia Mestre
  • “Musica in Cucina”, Delegazione di Venezia Mestre
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  • “Musica in Cucina”, Delegazione di Venezia Mestre
  • “Musica in Cucina”, Delegazione di Venezia Mestre

Proseguendo un’iniziativa che collega il mondo del cibo e della ristorazione alle varie forme di arte, avviata nel settembre 2016 con una riunione conviviale dedicata a “Cibo e Cinema”, la Delegazione di Venezia Mestre ha organizzato sabato 11 marzo 2017 a Villa Braida a Mogliano Veneto un evento dedicato al rapporto tra la musica e la gastronomia intitolato “Musica in Cucina”. Foto 1. L'apertura della relazione del prof. Luca Zoppelli, ordinario di Musicologia presso l’Università di Friburgo in Svizzera, dal tema “Il banchetto all’opera”. Foto 2. Una scena del "Don Giovanni" di Mozart. Foto 3. L'apertura della riunione conviviale. Foto 4. Il tavolo del Delegato Franco Zorzet. Foto 5. Il Maestro Stefano Caprioli accompagna la cantante Victoria Lyamina. Foto 6. I complimenti del Delegato allo chef e alla brigata di cucina.

Riunione conviviale della Delegazione di Biella

7 Marzo 2017, Cavaglià

  • Riunione conviviale della Delegazione di Biella
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  • Riunione conviviale della Delegazione di Biella
  • Riunione conviviale della Delegazione di Biella

Convivio di marzo della Delegazione di Biella presso l'Istituto Alberghiero “Ermenegildo Zegna” di Cavaglià. L'evento culturale, proposto dalla Delegata Marialuisa Bertotto, ha approfondito il tema dell'alimentazione degli astronauti; relatore della conferenza, il Delegato di Alessandria, Luigi Bussolino, ingegnere aerospaziale. Foto 1: gli allievi dell'Istituto Alberghiero che hanno curato l'aspetto eno-gastronomico della serata. Foto 2: il menu a base di prodotti del territorio in onore del relatore alessandrino. Foto 3: le decorazioni dei tavoli. Foto 4: la Delegata di Biella Marialuisa Bertotto e il Delegato di Alessandria Luigi Bussolino.

Simposio di Carnevale della Delegazione di Siracusa

28 Febbraio 2017, Siracusa

  • Simposio di Carnevale della Delegazione di Siracusa
  • Simposio di Carnevale della Delegazione di Siracusa
  • Simposio di Carnevale della Delegazione di Siracusa
  • Simposio di Carnevale della Delegazione di Siracusa
  • Simposio di Carnevale della Delegazione di Siracusa
  • Simposio di Carnevale della Delegazione di Siracusa
  • Simposio di Carnevale della Delegazione di Siracusa

La Delegazione di Siracusa, riunitasi il giorno di martedì grasso presso il ristorante "Dafne", ha dedicato la riunione conviviale al Carnevale. Foto 1: il Delegato Angelo Tamburini con lo chef Franco Blanco, la proprietaria Simona Cunsolino e il maître Antonio Mazzurco. Foto 2: Fantasia di dolcezze di Carnevale. Foto 3: il Delegato con il prof. Corrado Di Pietro, etno-antropologo e scrittore, che ha relazionato su “Antropologia del Carnevale”. Foto 4: involtini siciliani al profumo di agrumi. Foto 5: gli Accademici di Siracusa a tavola. Foto 6: caponata, formaggi tipici siciliani, marmellate di cipolla e di ciliegino. Foto 7: ravioli di ricotta con sugo di maiale. 

Riunione conviviale fra le Delegazioni Alto Vicentino e Rovigo-Adria-Chioggia

25 Febbraio 2017, San Vito di Leguzzano

  • Riunione conviviale fra le Delegazioni Alto Vicentino e Rovigo-Adria-Chioggia
  • Riunione conviviale fra le Delegazioni Alto Vicentino e Rovigo-Adria-Chioggia
  • Riunione conviviale fra le Delegazioni Alto Vicentino e Rovigo-Adria-Chioggia
  • Riunione conviviale fra le Delegazioni Alto Vicentino e Rovigo-Adria-Chioggia

Le Delegazioni dell'Alto Vicentino e di Rovigo - Adria - Chioggia si sono trovate presso l'Antica Trattoria Due Mori di San Vito di Leguzzano (VI) per una riunione conviviale dedicata alla fine del Carnevale. Foto 1: il Delegato Rizzi con Cristina e Margherita, figlie della titolare della trattoria, e il cuoco. Foto 2 e 3: tavoli con Accademici delle due Delegazioni. Foto 4: crostini per l'aperitivo.

Riunione conviviale della Delegazione di Miami

22 Febbraio 2017, Miami

  • Riunione conviviale della Delegazione di Miami
  • Riunione conviviale della Delegazione di Miami
  • Riunione conviviale della Delegazione di Miami

La Delegazione di Miami si è incontrata al ristorante "Due baci" dove si è tenuta la riunione conviviale sul tema "Vacanze Romane". Foto 1. Accademici a tavola. Foto 2. Il Delegato Antonio Pianta (in piedi) e gli Accademici. Foto 3. Un piatto della serata ispirato al tema (costolette di agnello a scottadito).

Delegazione di Atlanta: cena conviviale

16 Febbraio 2017, Brookhaven

  • Delegazione di Atlanta: cena conviviale
  • Delegazione di Atlanta: cena conviviale
  • Delegazione di Atlanta: cena conviviale

La Delegazione di Atlanta si è riunita al ristorante "Valenza" di Brookhaven. Foto 1. Accademici a tavola. foto 2. (da sinistra) Jose Favoretto (Vice Delegato di Atlanta), Piero Tarantelli (ospite della serata),  Alessandra Palombo (moglie del Simposiarca della serata Paolo Palombo). Foto 3. Consegna del piatto dell’Accademia allo Chef Stephen Herman ed al Direttore di sala Michel Etter da parte del Delegato Marco Manzini e del Vice Delegato Jose Favoretto.

Delegazione di Brisbane: prima riunione conviviale

15 Febbraio 2017, Brisbane

  • Delegazione di Brisbane: prima riunione conviviale
  • Delegazione di Brisbane: prima riunione conviviale
  • Delegazione di Brisbane: prima riunione conviviale

Gli Accademici della ricostituita Delegazione di Brisbane si sono riuniti presso il ristorante Tartufo per la prima riunione conviviale. Sotto la guida del Delegato Santo Santoro, hanno avuto l’opportunità di conoscersi e stabilire i primi contatti per i prossimi passi della Delegazione in Australia. Nelle foto: 1. il Delegato Santo Santoro, alla destra dello chef, con alcuni Accademici. 2. Un gruppo di Accademici al tavolo. 3. Il menu della serata.

Delegazione di Den Haag - Scheveningen: cena di San Valentino (14 febbraio 2017, Den Haag)

14 Febbraio 2017, Den Haag

  • Delegazione di Den Haag - Scheveningen: cena di San Valentino
  • Delegazione di Den Haag - Scheveningen: cena di San Valentino
  • Delegazione di Den Haag - Scheveningen: cena di San Valentino
  • Delegazione di Den Haag - Scheveningen: cena di San Valentino
  • Delegazione di Den Haag - Scheveningen: cena di San Valentino

In occasione di San Valentino, la Delegazione di Den Haag - Scheveningen si è riunita presso la chocolaterie "Hop & Stork" di Den Haag per una cena a tema. Foto 1: il dolce "Death by Chocolate"; foto 2: la squadra della chocolaterie; foto 3: il Vice Delegato Stefano Angelucci ed Accademici durante la relazione sulla cioccolata; foto 4: la colorazione del cappuccino; foto 5: il barista della chocolaterie all'opera.

Delegazione di Alcamo - Castellammare del Golfo: omaggio al melograno

12 Febbraio 2017, Alcamo

  • Delegazione di Alcamo - Castellammare del Golfo: omaggio al melograno
  • Delegazione di Alcamo - Castellammare del Golfo: omaggio al melograno
  • Delegazione di Alcamo - Castellammare del Golfo: omaggio al melograno

Si è tenuta presso il ristorante "La Quinta Stella" di Alcamo una conviviale in omaggio al melograno. Foto 1 da sinistra: Giuseppe Costantino (produttore di melograno); Liborio Cruciata (delegato);Domenico Nuzzo (nutrizionista e accademico); Stefano Papa ( responsabile ara commerciale). Foto 2 e 3: momenti della conviviale.

Delegazione dell'Alto Vicentino: riunione conviviale del solstizio d’inverno

31 Gennaio 2017, Castelgomberto

  • Delegazione dell'Alto Vicentino: riunione conviviale del solstizio d’inverno
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  • Delegazione dell'Alto Vicentino: riunione conviviale del solstizio d’inverno
  • Delegazione dell'Alto Vicentino: riunione conviviale del solstizio d’inverno

Si è tenuta al ristorante "Al cacciatore" di Castelgomberto la riunione conviviale del solstizio d'inverno della Delegazione dell'Alto Vicentino. In foto 1. Il Delegato Renzo Rizzi consegna le insegne accademiche alla nuova Accademica Roberta Cecchin. Foto 2. (da sinistra a destra) I titolari del Ristorante "Al Cacciatore" e il Delegato Rizzi.  Foto 3 e 4. Ossi di maiale e cotechino.

Primo Simposio del 2017 della Delegazione di Siracusa (31 gennaio 2017, Siracusa)

31 Gennaio 2017, Siracusa

  • Primo Simposio del 2017 della Delegazione di Siracusa
  • Primo Simposio del 2017 della Delegazione di Siracusa
  • Primo Simposio del 2017 della Delegazione di Siracusa
  • Primo Simposio del 2017 della Delegazione di Siracusa

La Delegazione di Siracusa ha visitato il Ristorante Akademia dell’Hotel One di Siracusa per il primo Simposio del 2017 . Foto 1. Rosalia Sorce, Vice Delegata, e Angelo Tamburini, Delegato, che ha relazionato su "Le Curiose parole della Cucina". Foto 2. Gli Accademici di Siracusa. Foto 3. La consegna del guidoncino accademico e della vetrofania 2017 alla chef Cristina Veneziano e al maître Alessandro Giudice. Foto 4. Tortino di cavolfiori e alici.

Convivio della Delegazione di Biella (20 gennaio 2017, Camburzano - BI)

20 Gennaio 2017, Camburzano - BI

  • Convivio della Delegazione di Biella
  • Convivio della Delegazione di Biella

La Delegazione di Biella si è ritrovata al ristorante "Da Armando" a Camburzano (BI); nell'occasione la Delegata Maria Luisa Bertotto ha presentato i due nuovi Accademici Teresa Belotti ed Eugenio Foscale (in foto 1 da sinistra Belotti, Bertotto e Fascale). Foto 2. il dessert della serata.