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Dalle Delegazioni

Delegazioni di Venezia Mestre e Alto Vicentino - riunione conviviale

24 Febbraio 2018,

La Delegazione dell’Alto Vicentino si riunisce insieme alla Delegazione di Venezia Mestre presso la "Locanda da Vito", a Lughetto di Campagna Lupia, per la riunione conviviale. La cena è stata basata sulla tradizione e improntata sulla cacciagione di valle. Foto 1: il Delegato di Venezia Mestre Franco Zorzet e il patron del locale, Vito. Foto 2: il Delegato dell'Alto Vicentino Renzo Rizzi insieme al Delegato di Venezia Mestre Franco Zorzet. Foto 3: i crostoni di selvaggina. Foto 4: il risotto di folaga. Foto 5: lo storico cameriere di Vito, Stefano, pronto a servire il risotto di folaga.

Delegazione di Valdarno Fiorentino - riunione conviviale

23 Febbraio 2018,

La Delegazione di Valdarno Fiorentino si è riunita presso il ristorante "Bottega a Rosano", Rignano sull'Arno. Foto 1: il Delegato Ruggero Larco consegna alcuni volumi dell'Accademia a Lorella Barbiani. Foto 2: il Simposiarca Sandro Fusari insieme  alla moglie del proprietario Lorella Barbiani e al Delegato Ruggero Larco. foto 3: un piatto realizzato in occasione della serata: sformatino di cipolle con bietole saltate.

Delegazione di Carpi Correggio - riunione conviviale

21 Febbraio 2018,

La riunione conviviale della Delegazione di Carpi Corregio si è svolta presso il ristorante "Pesciaio" di San Martino in Rio (RE). Foto 1: il Delegato Pier Paolo Veroni consegna il guidoncino dell'Accademia allo chef. Foto 2 e 3: momenti della serata con gli ospiti a tavola. Foto 4: Accademici a tavola. 

Delegazione Colli Euganei - Basso Padovano - Diploma di Buona Cucina 2017

18 Febbraio 2018,

La Delegazione Colli Euganei - Basso Padovano consegna il diploma di Buona Cucina 2017 "all'Osteria Balobino" di Santurbano (PD). Foto 1: consegna del Diploma di Buona Cucina dell'Accademia a Maura e al cuoco Stefano Ghirotto da parte del Delegato Pietro Fracanzani. Foto 2 e 3: piatti presentati dallo chef in occasione della serata.

Delegazione di Venezia Mestre - riunione conviviale

17 Febbraio 2018,

La Delegazione di Venezia Mestre ha organizzato la riunione conviviale presso la Trattoria "BaccalàDivino" della Gazzera a Mestre. Foto 1: : il Delegato di Venezia Mestre Franco Zorzet e lo chef Franco Favaretto consegnano a Federico Ferrero il piatto dell’Accademia in ricordo della conviviale. Foto 2: un momento della relazione - intervista, coordinata dalla giornalista Domi Grande.

Delegazione del Mugello - riunione conviviale e passaggio della campana

15 Febbraio 2018,

La riunione conviviale della Delegazione del Mugello si è svolta presso il ristorante "Fattoria Il Palagio", Scarperia. In occasione dell'incontro si è celebrato, anche, il passaggio della campana della Delegazione. Foto 1: da sinistra Adriano Borgioli, Delegato uscente, il Presidente Paolo Petroni e la neo Delegata Monica Sforzini  nel momento del passaggio suonano insieme la campana. Foto 2: da sinistra Adriano Borgioli con il dono ricevuto dalla Delegazione, il Presidente Paolo Petroni e la neo Delegata Monica Sforzini. Foto 3: il Presidente Paolo Petroni e la neo Delegata Monica Sforzini insieme alla brigata di cucina e al personale di sala, dopo la consegna della medaglia speciale intitolata a Orio Vergani da parte del Presidente al cuoco Mattia Cristian. Foto 4: un momento della cerimonia.

Delegazione di Malta - riunione conviviale

15 Febbraio 2018,

Per la Delegazione di Malta la riunione conviviale si è svolta presso il ristorante "Le Majoliche". Foto 1: un momento della cena con gli Accademici a tavola e la Delegata Massimiliana Tomaselli che introduce la serata. Foto 2: la Delegata Massimiliana Tomaselli, insieme a un gruppo di Accademici, consegna la vetrofania ai proprietari del ristorante: Fabio Lipari a sinistra e Doriana Prestigiacomo a destra. Foto 3: un piatto realizzato in occasione della serata: panelle, sfiziose frittelle di farina di ceci.

Delegazione di Rovereto - riunione conviviale

15 Febbraio 2018,

La riunione conviviale della Delegazione di Rovereto si è svolta presso il ristorante “Novecento” dell’Hotel Rovereto. Foto 1: Germano Berteotti, Delegato di Rovereto, con la torta in occasione del primo compleanno della Delegazione. Foto 2: la neo Accademica Valentina Andreatta, insieme al CT Raoul Ragazzi (a destra) e al Delegato Germano Berteotti (a sinistra). Foto 3: i Vertici delle Forze dell’Ordine, ospiti alla riunione conviviale. Foto 4: un momento della serata. Foto 5: il saluto del Sindaco del Comune di Rovereto, Francesco Valduga. Foto 6: Walter Tomio, imprenditore, intrattiene gli Accademici con la relazione sul tema “Sulle rotte del cioccolato”.

 

Delegazione di Biella - riunione conviviale

14 Febbraio 2018,

La riunione conviviale della Delegazione di Biella si è svolta il Bar Cooperativa del Favaro, alle porte di Biella. Come tema della serata è stato proposto lo stesso dell'anno passato, con l'intenzione di farlo diventare una tradizione per la Delegazione: la bagna cauda di San Valentino. Foto 1: parte della tavolata e introduzione della Delegata Maria Luisa Bertotto che ha introdotto la serata ricordando il giornalista Orio Vergani, fondatore dell'Accademia. Foto 2: il Simposiarca Ezio Ramella intrattiene gli ospiti. Foto 3: consegna del piatto dell'accademia, omaggiato dalla Delegazione, allo chef Orazio Mautino. Foto 4: omaggio al Simposiarca Ezio Ramella. Foto 5: omaggio floreale all'Accademica Bianca Gremmo Zumaglin.

Delegazione di Den Haag-Scheveningen - cena di San Valentino

14 Febbraio 2018,

La Delegazione di Den Haag-Scheveningen si è riunita presso il ristorante "La Fenice" in occasione della cena di San Valentino. Foto 1: dolce preparato in occasione della serata. Foto 2: la signora Karin Angelucci-de Rooij (soprano), ha regalato un momento di particolare emozione, cantando il brano “Tema di amore”di Ennio Morricone tratto dallla colonna sonora del film “Nuovo Cinema Paradiso”. Foto 3: il Simposiarca Stefano Angelucci ha presentato la sua dissertazione "Tra cibo e amore". Foto 4: piatto presentato per la cena.

 

Delegazione di Imola - riunione conviviale

7 Febbraio 2018,

La riunione conviviale della Delegazione di Imola si è svolta nel ristorante La Bottega di Dozza. Foto 1: il Delegato, Antonio Gaddoni, legge la comunciazione del Presidente Paolo Petroni in ricordo del fondatore dell'Accademia Orio Vergani. Foto 2 : un momento della cena. Foto 3: il Delegato Antonio Gaddoni consegna il guidoncino dell'Accademia al gestore e cuoco Pier Paolo Nanni.

Delegazione di Atlanta - riunione conviviale

1 Febbraio 2018,

La riunione conviviale della Delegazione di Atlanta si è svolta presso il ristorante "Pricci". Foto 1: Accademici a tavola, lo chef Piero Premoli presenta il menu della serata. Foto 2: il Delegato Marco Manzini e lo chef del ristorante Piero Premoli. Foto 3: consegna del piatto dell'Accademia agli chef Piero Premoli e Tommaso Furlanetto.

Delegazione di Novara - riunione conviviale

31 Gennaio 2018,

La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante "Impero" di Sizzano per svolgere la riunione conviviale di gennaio. Tema della serata: "La cucina della tradizione incontra i vini delle colline novaresi”. In occasione della cena sono stati presentati i nuovi Accademici. Foto 1: relatore della serata Guido Invernizzi, sommelier e docente dell’AIS. Foto 2: il neo Accademico Francesco Martelli insieme al Delegato Piero Spaini. Foto 3: il Delegato di Novara Piero Spaini presenta il nuovo Accademico Paolo Biancalani. Foto 4: le titolari del ristorante Paola Impero e Emanuela Naggi con il Delegato Piero Spaini.

 

Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale

30 Gennaio 2018,

Per la Delegazione dell'Alto Vicentino la riunione conviviale si è tenuta presso l'Agriturismo Riva Ratta in Montecchio Maggiore. Foto 1: il Delegato dell'Alto Vicentino Renzo Rizzi consegna il diploma di appartenza alla nuova Accademica Daniela Carlotto. Foto 2: consegna del diploma di appartenza al nuovo Accademico Antonio Campagnolo. foto 3: Renzo Rizzi, Delegato, insieme ai due nuovi Accademici. Foto 4: un momento della serata. 

 

Delegazione di Carpi Correggio - riunione conviviale

29 Gennaio 2018,

La riunione conviviale della Delegazione di Carpi Correggio si è tenuta presso il ristorante le Franchine di Reggiolo. Per l'occasione è stato creato un menu speciale in ricordo di Orio Vergani mentore e fondatore dell'Accademia. Foto 1: il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni consegna il guidoncino dell'Accademia al proprietario del locale. Foto 2: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 3: al centro Pier Paolo Veroni, Delegato di Carpi Correggio, insieme ai due nuovi Accademici Alberto Dallari Bondanini (a destra) e Damiano Biondi (a sinistra). 

Delegazione di Chieti - passaggio di campana

27 Gennaio 2018,

Passaggio di campana per la Delegazione di Chieti presso il ristorante "Villa Maiella" di Guardiagrele. Foto 1: da sinistra, Mimmo D'Alessio, Delegato Onorario di Chieti, Membro del Consiglio di Presidenza, Roberto Ariani, Segretario Generale, Nicola D'Auria neo Delegato di Chieti, con la campana. Foto 2: stretta di mano tra il Segretario Generale Roberto Ariani e il neo Delegato di Chieti Nicola D'Auria. Foto 3 e 4: menu realizzato dall'Accademico Gerardo Di Cola. Foto 5: il Segretario Generale Robero Ariani intrattiene gli ospiti. Foto 6: da sinistra: Mimmo D'Alessio tiene in mano la medaglia speciale intitolata al fondatore del sodalizio, Orio Vergani, il Segretario Generale e il neo Delegato di Chieti. Foto 7: da sinistra: Mimmo D'Alessio, Roberto Ariani, Arcangelo Tinari chef del locale, Angela Tinari titolare del ristorante, Nicola D'Auria, Peppino Tinari titolare del ristorante e la brigata di cucina di Villa Maiella.

Delegazione di Valdarno Fiorentino - riunione conviviale

27 Gennaio 2018,

Per la Delegazione di Valdarno Fiorentino la riunione conviviale si è svolta presso l' "Osteria de' Giusti" a Regello. Foto 1: il Delegato di Valdarno Fiorentino Ruggero Larco e il gestore del locale Alessandro Giusti. Foto 2: il fritto preparato in occasione della serata e la particolarità della bistecca fritta.

Delegazione della Versilia Storica - riunione conviviale

26 Gennaio 2018,

La riunione conviviale per la Delegazione della Versilia Storica si è svolta presso il ristorante "Filippo Mud" di Pietrasanta. Foto 1: il Presidente Paolo Petroni e la signora Roberta Petroni appongono il distintivo dell'Accademia a Sandra Bresciani neo Accademica. Foto 2: mise en place. Foto 3: il Presidente Paolo Petroni e la Delegata della Versilia Storica, Anna Ricci, elogiano lo chef Diego e tutti i suoi collaboratori di cucina e sala per la preparazione accurata dei piatti e per il servizio a tavola. Foto 4: un'immagine della cucina del ristorante Filippo Mud. Foto 6: piatto presentato in occasione della serata.

Delegazione di San Francisco - riunione conviviale

25 Gennaio 2018,

La Delegazione di San Francisco si è riunita presso il ristorante "Pausa", San Mateo (San Francisco), per la riunione conviviale del 25 gennaio 2018. Foto 1: da sinistra il Delegato Claudio Tarchi, il co-proprietario Steve Ugur, lo chef e proprietario Andrea Giuliani che tiene il piatto in silver dell’Accademia e, infine, lo chef Dan Mussulman. Foto 2: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 3: filetto di vitello con funghi selvatici e purè di carciofi di Gerusalemme. 
 

Delegazione di Siracusa - riunione conviviale

25 Gennaio 2018,

La riunione conviviale per la Delegazione di Siracusa  si è tenuta presso il ristorante "L'Ufficio". Foto 1: da sinistra: i proprietari del locale Fabrizio Messana, Adriana Napoletano e lo chef Alessandro Pittori ricevono il guidoncino dell'Accademia dal Delegato Angelo Tamburini. Foto 2: un momento della serata con gli Accademici a tavola. Foto 3: Angelo Tamburini (Delegato di Siracusa) intrattiene gli ospiti con una relazione su "La chimica in cucina". Foto 4: un piatto preparato per l'occasione: spaghetti broccoli, burrata e ricci. Foto 5: baccalà mantecato.

Delegazione di Miami - riunione conviviale

24 Gennaio 2018,

La riunione conviviale per la Delegazione di Miami si è tenuta presso il ristorante "U Mast" (Miami Downtown) il 24 gennaio 2018. Il tema della serata è stato: "Torna a Surrient" perchè ispirato alla cucina napoletana, in particolare a quella della Costiera Amalfitana. Foto 1: il Delegato Antonio Pianta in compagnia dell chef Enzo Licciardi. Foto 2: Gustavo Merola, proprietario del locale (a destra), insieme al Delegato Antonio Pianta. Foto 3: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 4: dolce preparato dallo chef in occasione della serata. 

Delegazione di Rovereto - riunione conviviale

18 Gennaio 2018,

Per la Delegazione di Rovereto la riunione conviviale si è svolta presso il ristorante dell’Hotel Piccolo Mondo di Torbole sul Garda. Il tema della serata era “Il broccolo di Torbole”. Foto 1: in piedi Germano Berteotti, Delegato di Rovereto insieme a Fabrizio Farinati, Delegato di Verona e Francesco Moser (ex ciclista). Foto 2: un momento della serata con gli chef del ristorante. Foto 3 e 4: il campione Francesco Moser intrattiene gli Accademici.

Delegazione di Rio de Janeiro - trentennale

15 Gennaio 2018,

Riunione conviviale per il trentennale della Delegazione di Rio de Janeiro". Foto 1: immagine del ristorante "Anna". Foto 2: Fernanda Maranesi (Delegata di Rio de Janeiro), Enrico Birocchi e MIchael Eikestein con Ana Lucia e Joao Carlos Aleixo, i proprietari del ristorante. Foto 3: menu della serata con illustrazione eseguita da Titti Fabiani: i tucani hanno i tempietti negli occhi. Foto 4: Paulo Sabugosa, musicista, e Fernanda Maranesi. Foto 5: l’ Accademico Onorario, il Principe Dom João de Orleans e Bragança (al centro) con: Michael Eikestein, Fernanda Maranesi, Carmelo Mastrangelo, Enrico Birocchi, Pietro Petraglia. Foto 6: alcuni Accademici in compagnia della Delegata Fernanda e la figlia Elena. Foto 7: un momento della serata con Bruna e Elena (figlia della Delegata, Fernanda Maranesi). 

Delegazione di Biella - Cena degli Auguri

8 Gennaio 2018,

La cena degli auguri di Natale, per la Delegazione di Biella, si è svolta presso il ristorante "Il Patio". Foto 1: Accademici riuniti a tavola. Foto 2: cappellacci di gallo alla cacciatora con il suo brodo ristretto. Foto 3: spalletta di vitello extra cotta con crema di castagne, salsa al nebbiolo e melograno.

Delegazione di Cesena: "Cappelletti in brodo con cedro candito".

23 Dicembre 2017,

Lo scorso 23 dicembre la Delegazione di Cesena ha presentato in anteprima, con assaggio gratuito, la ricetta natalizia tipicamente Cesenate e, ormai dimenticata, dei "cappelletti in brodo con cedro candito". Foto 1: Accademici all'assaggio. Foto 2: banner. Foto 3: inizio della mescita dei cappelletti.