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Risultati della ricerca

1. VIII SCIM - Presentazione ricettario; workshop alla scoperta dell’olio extra vergine d’oliva

   ... 14 novembre – L‘Italiano e la cucina regionale: la pasta. Presentazione ricettario dell’Accademia Italiana della Cucina ... simbolo identitario della cultura gastronomica del Paese, la pasta. Il progetto si realizza in collaborazione con l'istituzione ...

   MARINA PALENA - 10/11/2023 - 10:18

2. GNOCCHETTI DI FARINA

   ... la farina aggiungendo tre cucchiai d’acqua e battere la pasta così ottenuta fino a che si formano bolle d’aria. Spalmare la pasta in piccolissime porzioni su un tagliere infarinato con la punta rotonda ...

   lunetadmin - 02/05/2025 - 11:28

3. STRUCOLO DI CIPOLLA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Pasta da gnocchi: 1 kg di patate 250 g di farina 1 uovo sale Per il ... g di burro pane grattugiato sale Preparare la pasta da gnocchi: far bollire le patate per gnocchi (farinose), pelarle ancora ...

   lunetadmin - 16/05/2025 - 08:03

4. SFOGLIATELLE FROLLE

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 15 sfogliatelle Per la pasta: 200 g di farina 80 g di strutto 80 g di zucchero 1 tuorlo (per indorare la pasta) Per il ripieno: 150 g di semolino 450 g di acqua 150 g di ...

   lunetadmin - 05/01/2025 - 23:57

5. RIGGITANEDDA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone 400 g di pasta cotta media (piccoli rigatoni o simili) 500 g di melanzane olio ... paglia per togliere l’eccesso di unto. Lessare al dente la pasta in acqua salata, passarla in acqua fredda per fermare la cottura e ...

   lunetadmin - 23/02/2025 - 14:27

6. GRAMIGNA CON LA SALSICCIA

   ... Ingredienti per 4 persone 400 g di gramigna (pasta fresca o secca) 300 g di salsiccia fresca di maiale 300 g di pomodori ... in abbondante acqua salata, a cottura scolare e versare la pasta nella padella del condimento, ancora sul fuoco, mescolare con ...

   lunetadmin - 29/04/2025 - 14:20

7. CAVATELLI CON LE NOCI

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 400 g di farina di grano duro 2 uova sale Per il condimento: ... per ottenere un impasto morbido. Formare dei bastoni di pasta simili a un grissino, dello spessore di un centimetro; con un coltello ...

   lunetadmin - 18/04/2025 - 11:16

8. PIZZA DI SCAROLA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 500 kg di farina 0 65 cl di olio extravergine d’oliva 12 g di ... se non si gradisce quel leggero sapore amarognolo dato alla pasta dall’acqua di cottura della scarola. Salare. Lavorare fino a che la ...

   lunetadmin - 27/02/2025 - 16:19

9. TAGLIATELLE IN PASTICCIO

   ... Amalgamare gli ingredienti e lavorarli sino a ottenere una pasta omogenea; mettere questa a riposare per un’ora intera, coperta, in ... mescolare, unire tre cucchiai dell’acqua di cottura della pasta, la panna, il restante burro e il formaggio grattugiato, padellare tutto ...

   lunetadmin - 18/06/2025 - 12:45

10. MACCHERONCINI CON LA RUGHETTA

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 g di farina di grano integrale 100 g di farina di grano duro ... con sale ed acqua tiepida, quanto basta per avere una pasta soda e liscia. Preparare con la pasta dei cordoncini del diametro di ...

    lunetadmin - 30/04/2025 - 05:34