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Ristorante di Baglio Passofondo

Delegazione: 
ALCAMO - CASTELLAMMARE DEL GOLFO
Comune: 
Alcamo
Provincia: 
Trapani
Indirizzo: 
Strada Statale 119 al km. 7
Telefono: 
0924 1836042
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Info utili: 
Accettano cani
Chiusura: 
mai
Ferie: 
mai
Apertura: 
Solo a cena
Gestione: 
Antony Stellino
In cucina: 
Pietro Taormina
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
0
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Il ristorante offre una proposta culinaria raffinata e originale, in un ambiente rustico e rilassato. Chef’s Table. Prodotti freschissimi, stagionali, eccellenze siciliane e verdure dell'orto biologico, a km 0, espressione del territorio e della cultura gastronomica siciliana, interpretati in manierae creativa dallo chef.

Piatti tipici: 
Polpo su macco di fave, crema di mandorle e cialda di riso nero soffiato (Autunno
Spaghetti alla chitarra con ragù di coniglio e tartufo nero Siciliano (Autunno)
Fusillone con crema di zucca, fonduta di Vastedda e guanciale croccante (Autunno)
Pancia di maialino cotto a bassa temperatura, purea di sedano rapa e finocchi brasati al melograno (Autunno)
Babà pere, cioccolato fondente e mascarpone
Spugna cacao, ricotta e vino
Piatto da non perdere: 
Guancia di manzo brasato al Nero d’Avola, crema di topinambur e “cavuliceddi” (Autunno)
Valutazione: