Il Mercato
Delegazione:
TAIWAN
Comune:
TAIPEI
Indirizzo:
NO. 164, Sec.2, Zhongcheng Rd, Shilin
Telefono:
+886228730608
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione:
iL Mercato Group - Michael De Prenda
In cucina:
Enrico Derflingher e Paolo Morresi
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Carte di credito:
Tutte
Coperti:
50
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Ristorante guidato dal celebre chef Enrico Derflingher che visita regolarmente Taiwan. il ristorante si giova dell'esperienza di Enrico e della creatività dello chef Paolo Morresi, che risiede a Taipei. I vini sono curati dal sommelier Giuseppe Vaccarini. Quasi tutti gli ingredienti sono importati dall'Italia, alcuni sono prodotti a Taiwan da semi italiani, altri sono selezionati tra le migliori offerte Taiwanesi, come il maialino nero e il tonno rosso. Da provare alcuni piatti che hanno reso celebre lo chef Derflingher, come il risotto Regina Vittoria e la crema al limone, entrambi preparati durante la sua attività alla Corte d'Inghilterra.
Piatti tipici:
Coppa di maiale nero Taiwanese con burrata, rucola e pomodorini
Raviolo di lava rossa con tartufo nero
Trancio di tonno rosso con sesame e salsa di cavolfiore
Costata di angus in crosta di sale di Cervia
Crema al limone
Raviolo di lava rossa con tartufo nero
Trancio di tonno rosso con sesame e salsa di cavolfiore
Costata di angus in crosta di sale di Cervia
Crema al limone
Piatto da non perdere:
Risotto REGINA VITTORIA
Valutazione:
