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Trattoria alla Chiesetta del Muccion

Delegazione: 
ALTO VICENTINO
Comune: 
Valdagno
Provincia: 
Vicenza
Indirizzo: 
Contrada Chele 12
Telefono: 
0445 534016
Genere del locale: 
Trattoria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
Martedì
Ferie: 
Gennaio
Gestione: 
Alessandra e Filippo Rossato
In cucina: 
Filippo Rossato
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
50
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
il ristorante è aperto da circa un anno dopo il rientro di Filippo Rossato da Parigi ove ha lavorato per 5 anni. La cucina è innovativa e rivisitata con influenze francesi soprattutto nelle tecniche di cottura. La sala è curata e gestita dalla sorella Alessandra, la quale grazie alle sue esperienze quadriennali presso un ristorante stellato, porta grande attenzione al cliente.
Piatti tipici: 
Il menù viene variato circa ogni 2-3 mesi secondo la stagionalità
Uovo pochè, crema e chips di polenta, fonduta di parmiggiano reggiano dop
Tartare di trota salmonata affumicata in casa, carciofi, creme fraiche, fave di cacao e brisè
Spaghetti fatti in casa, crema di ortiche, cozze e spuma di pecorino
Tagliolini alla clorofilla con ragù di cervo al ginepro ed aria di gin Tanqueray
Rognone di vitello, salsa al Grand Marnier, finocchi bruciati ed arance
Coscia di gallina farcita con i suoi fegatini e verdurine saltate
Piatto da non perdere: 
Millefoglie di polenta nera, baccalà mantecato e scorzette di limone candito
Valutazione: