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Burro e menta

Delegazione: 
ROMA EUR
Comune: 
Roma
Provincia: 
Roma
Indirizzo: 
Via Demostene, 1/c
Telefono: 
06.89130613
Cellulare: 
391.7547977
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Chiusura: 
lunedì
Ferie: 
mai
Apertura: 
Solo a cena
Gestione: 
Marco Porrini
In cucina: 
Amato Pantaleone
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
70
Coperti in più all’aperto: 
30
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Ristorante inaugurato nel giugno 2018 che, già dal nome ,svela un particolare amore per i prodotti gustosi e profumati tipici del nostro territorio. Location moderna, raffinata e confortevole in zona Casalpalocco articolata su più sale, disposte su due livelli e un ampio e piacevole dehors estivo. Nel menu ricette della tradizione rivisitate con stile e passione ma anche piatti innovativi dai sapori avvolgenti. Cucina a vista all’interno della quale troneggia un forno riservato alla cottura di un’eccellente pinsa romana. A completare l'offerta, una carta dei vini con etichette italiane e francesi, oltre a una serie di cocktail proposti dal barman in originali abbinamenti al menu.
Piatti tipici: 
Millefoglie di melanzane, scamorza affumicata, pesto di rucola e pomodorini appassiti al timo e arancia
Linguine Felicetti, aglio nero, peperoncino, colatura di alici di Cetara e briciole di tarallo
Orecchiette di grano arso, cime di rapa, cozze, stracciata e bottarga
Polpo scottato, ‘nduja, manteca di patate allo zafferano e trasparenza di pane
Filetto d’orata croccante, vellutata di piselli alla menta e chips di topinambur
Cake al cioccolato di modica su letto di frutta
Piatto da non perdere: 
Gnocchetti di patate viola con crema di Gorgonzola d’alpeggio, chiffonade di culatello, polvere di caffè e olive.
Valutazione: