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Virtuoso Gourmet

Delegazione: 
MUGELLO
Comune: 
Scarperia e San Piero
Provincia: 
Firenze
Indirizzo: 
Via di Lucigliano 13
Telefono: 
055 0763619
Fax: 
055 0982132
Cellulare: 
333 6916465
Genere del locale: 
Ristorante in agriturismo
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
mai
Ferie: 
novembre - marzo
Apertura: 
Solo a cena
Gestione: 
Valentina Sabatini
In cucina: 
Antonello Sardi
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Carte di credito: 
American Express
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
22
Coperti in più all’aperto: 
16
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Eleganza e ricercatezza concorrono al fascino del ristorante, aperto nel 2019, all’interno della Tenuta Le Tre Virtù, un resort immerso in uno dei panorami più incantevoli del Mugello.
La cucina gourmet è affidata alla creatività dell’executive chef Antonello Sardi, le cui preparazioni sono espressione della sua qualificata esperienza e della tradizione del territorio. Accurata la ricerca di prodotti locali di alta qualità che si affiancano agli ingredienti provenienti dalle coltivazioni biologiche della tenuta. Assai interessante la selezione dei vini esclusivamente toscani.
Piatti tipici: 
Scampo di fondale, lingua di vitello, agrumi e sedano
Morone alla brace, zucchine, capperi, nasturzio
Taglierini fatti in casa, calamaretti spillo, salvia e parmigiano 24 mesi
Pappardelle fatte in casa, ragù di anatra, pesto di erbe crude e fave di cacao
Piccione di Firenzuola, fagiolini e vinsanto
Ravioli di mela e sorbetto alla cannella
Piatto da non perdere: 
Maialino grigio del Casentino, cavolo riccio e mele
Valutazione: