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  1. VI Week of Italian Cuisine in the World - the Academy's planned events

    ... noti" MESSINA Delegation Event "Le mani in pasta. La dieta mediterranea a scuola: educare alla sostenibilità e alla ...

    MARINA PALENA - 24/11/2021 - 14:40

  2. STRUCOLO DE POMI (STRUDEL DI MELE)

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 2 strucoli Per la pasta: 300 g di farina 40 g di olio 1 tuorlo 1 pizzico di sale Per il ... e lavorare con forza l’impasto sbattendo anche spesso la pasta sul tagliere. La pasta va lavorata molto a lungo, per oltre mezz’ora, ...

    lunetadmin - 23/04/2025 - 19:14

  3. AIG National Prizes awarded

    ... (Food Literature Prize) -  Luca Cesari ,  Storia della pasta in dieci piatti (History of Pasta in Ten Dishes);  Prix Multimédia (Multimedia Prize) -  Gioacchino ...

    MARINA PALENA - 22/12/2022 - 12:43

  4. PIZZA NAPOLETANA (IMPASTO BASE)

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 1 kg di farina di grano tenero 1 panetto di lievito di birra fresco ... a raggiungere la consistenza ideale, chiamata “punto di pasta”. Continuare a lavorare la pasta per circa mezz’ora, toglierla ...

    lunetadmin - 20/04/2025 - 19:37

  5. AGNOLOTTI DEL PLIN

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 8 persone Per la pasta: 400 g di farina tipo 00 4 uova (g 70 ciascuna) Per il ripieno: ... di oliva sale e pepe brodo Preparare la pasta con la farina, le uova e se necessario un po’ d’acqua sino ad un ...

    lunetadmin - 11/04/2025 - 12:13

  6. CASATIELLO

    ... tanta acqua tiepida, quanta ne occorrerà per ottenere una pasta di media consistenza. Lavorarla bene e a lungo; poi metterla di nuovo a ... in un posto tiepido per circa tre ore. Riportare la pasta sulla spianatoia, lavorarla ancora per qualche minuto, poi stenderla a ...

    lunetadmin - 20/04/2025 - 09:23

  7. XII Premio Delegazione di Pisa dell’Accademia Italiana della Cucina per IPSSAR “G. Matteotti”

    ... corso di studi e durante la prova pratica sul tema  "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi"  . La premiazione avverrà il giorno ...

    MARINA PALENA - 24/09/2019 - 16:28

  8. PASTIERA

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 10 persone Per la pasta frolla: 400 gr di farina bianca 4 tuorli 200 g di zucchero 200 g di ... cremoso e il grano sia morbido. Quindi preparare la pasta frolla. Lasciarla riposare almeno un’ora. Tagliare a pezzettini i ...

    lunetadmin - 19/04/2025 - 20:18

  9. CIARLOTTA DI MELE

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Per la pasta frolla: 300 g di farina 150 g di burro 150 g di zucchero 3 tuorli ... di liquore all’arancia Preparare una pasta frolla riunendo gli ingredienti senza lavorarli troppo; formarne una ...

    lunetadmin - 18/04/2025 - 12:28

  10. TORTA COI BISCHERI

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 8 persone Per la pasta: 600 g di farina 125 g di zucchero 300 g di burro 2 uova, 2 ... 1 pizzico di bicarbonato Lavorare bene la pasta e farla riposare per mezz’ora. Nel frattempo preparare il ripieno ...

    lunetadmin - 23/04/2025 - 19:07