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1. January 2024

   ... Saran) CUISINE • PRODUCTS • FOOD TECHNOLOGY Pasta e fagioli : the beloved bean and pasta soup (Morello Pecchioli) Black garlic (Alessandro Abbondanti) ...

   MARINA PALENA - 26/01/2024 - 12:34

2. LUMACHE ALLA PERUGINA

   ... Ingredienti per 4 persone 500 g di lumache (pasta di grano duro) cipolla fresca pasta di salsiccia burro, vino bianco formaggio pecorino grattugiato olio ...

   lunetadmin - 24/02/2025 - 15:39

3. STRUCOLO DI CIPOLLA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Pasta da gnocchi: 1 kg di patate 250 g di farina 1 uovo sale Per il ... g di burro pane grattugiato sale Preparare la pasta da gnocchi: far bollire le patate per gnocchi (farinose), pelarle ancora ...

   lunetadmin - 12/03/2025 - 15:16

4. SFOGLIATELLE FROLLE

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 15 sfogliatelle Per la pasta: 200 g di farina 80 g di strutto 80 g di zucchero 1 tuorlo (per indorare la pasta) Per il ripieno: 150 g di semolino 450 g di acqua 150 g di ...

   lunetadmin - 05/01/2025 - 23:57

5. RIGGITANEDDA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone 400 g di pasta cotta media (piccoli rigatoni o simili) 500 g di melanzane olio ... paglia per togliere l’eccesso di unto. Lessare al dente la pasta in acqua salata, passarla in acqua fredda per fermare la cottura e ...

   lunetadmin - 23/02/2025 - 14:27

6. GRAMIGNA CON LA SALSICCIA

   ... Ingredienti per 4 persone 400 g di gramigna (pasta fresca o secca) 300 g di salsiccia fresca di maiale 300 g di pomodori ... in abbondante acqua salata, a cottura scolare e versare la pasta nella padella del condimento, ancora sul fuoco, mescolare con ...

   lunetadmin - 30/01/2025 - 14:37

7. CAVATELLI CON LE NOCI

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 400 g di farina di grano duro 2 uova sale Per il condimento: ... per ottenere un impasto morbido. Formare dei bastoni di pasta simili a un grissino, dello spessore di un centimetro; con un coltello ...

   lunetadmin - 18/04/2025 - 11:16

8. PIZZA DI SCAROLA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 500 kg di farina 0 65 cl di olio extravergine d’oliva 12 g di ... se non si gradisce quel leggero sapore amarognolo dato alla pasta dall’acqua di cottura della scarola. Salare. Lavorare fino a che la ...

   lunetadmin - 27/02/2025 - 16:19

9. TAGLIATELLE IN PASTICCIO

   ... Amalgamare gli ingredienti e lavorarli sino a ottenere una pasta omogenea; mettere questa a riposare per un’ora intera, coperta, in ... mescolare, unire tre cucchiai dell’acqua di cottura della pasta, la panna, il restante burro e il formaggio grattugiato, padellare tutto ...

   lunetadmin - 11/04/2025 - 13:16

10. MACCHERONCINI CON LA RUGHETTA

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 g di farina di grano integrale 100 g di farina di grano duro ... con sale ed acqua tiepida, quanto basta per avere una pasta soda e liscia. Preparare con la pasta dei cordoncini del diametro di ...

    lunetadmin - 05/12/2024 - 10:43