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Dalle Delegazioni

Delegazione di Trieste - convegno

4 Maggio 2019,

La Delegazione di Trieste ha organizzato il convegno ”La scienza dei sapori, dalla pianta alla tazzina”, nella prestigiosa sede del Museo Revoltella di Trieste. Nella foto (1) a sinistra, Il Sindaco di Trieste Roberto Dipiazza e il Delegato Paolo Penso. Tra i relatori Fabrizio Polojaz Presidente dell’Associazione Caffè Trieste, Alberto Polojac Direttore della Bloom Coffee School, Massimo Barnabà esperto assaggiatore. Moderatore del convegno, Massimo Percotto Coordinatore territoriale FVG dell’Accademia. Il convegno è stato chiuso dalla relazione dall'Accademico di Trieste Gianfranco Guarnieri prof. ordinario di medicina interna, che ha illustrato gli aspetti metabolico-nutrizionali del caffè (nella foto 3 a sinistra con il Delegato Penso e il Consigliere di Presidenza Renzo Mattioni). Foto 4. Alexandros Delithanassis Titolare del Caffè Storico-Culturale "San Marco", che racconta la storia del suo Caffè e dei Caffè storici di Trieste.

Delegazione di Shanghai - riunione conviviale

29 Aprile 2019,

La Delegazione di Shanghai si è ritrovata presso il ristorante "Ai fiori" per la riunione conviviale di Pasqua, con un menu tradizionale nazionale. Simposiarca della serata è stato il Consultore Tesoriere Carlo D’Andrea che ha ripercorso la funzione sacrificale dell’agnello nelle scritture e in tavola.

Delegazione di Ragusa - convegno e Coordinamento territoriale Sicilia Orientale

27 Aprile 2019,

A Chiaramonte Gulfi si è svolto il convegno "La Norcineria negli Iblei" organizzato dalla Delegazione di Ragusa (foto 1 e 2), cui è seguita la riunione del Coordinamento della Sicilia Orientale tenutasi nella Sala Consiliare del Comune di Chiaramonte Gulfi (foto 3). Foto 4. Il Coordinatore territoriale Sicilia Orientale Ugo Serra consegna al Delegato di Ragusa Vittorio Sartorio l'attestato di appartenenza venticinquennale all'Accademia. Foto 5. Una rappresentanza della Delegazione di Messina che ha partecipato al convegno e alla riunione conviviale in foto insieme al Delegato Sartorio e al Coordinatore Serra.

Delegazione di Miami - riunione conviviale

24 Aprile 2019,

La Delegazione di Miami ha organizzato una riunione conviviale al Ristorante "Battubelin" di Miami che offre specialità legate alla tradizione ligure e in particolare la farinata e la pinsa. Era presente il Consigliere di Presidenza Alessandro Di Giovanni che ha consegnato la vetrofania dell`Accademia come riconoscimento per l'ottima qualità del cibo preparato con prodotti naturali italiani. I proprietari Giulio Polidori e Giorgio Mariani hanno poi illustrato le caratteristiche del menu preparato dalla chef Massimo Travaglini, Maestro piazzaiolo di Genova.

Delegazione di Rio de Janeiro - riunione conviviale

24 Aprile 2019,

La Delegazione di Rio de Janeiro si è riunita al ristorante del Country Club, in cucina lo chef Francesco Carli. Foto 1. La Delegata Fernanda Maranesi con lo chef, il Secretario dos transportes dello Stato di R.J. Robson Ramos e il Sindaco di Angra dos Reis Fernando Jordao. Foto 2. La Delegata e i suoi ospiti. Foto 3. Accademici. Foto 4. il locale.

Delegazione di Siracusa - riunione conviviale

17 Aprile 2019,

La Delegazione di Siracusa si è riunita presso la sala storica del ristorante "Don Camillo", Buona Tavola della tradizione 2019, per gli auguri di Pasqua. Simposiarca dell'Incontro la Consultrice Anita Rubera che ha proposto il tema "Cosa bolle ...in lavastoviglie" (foto 1). Foto 2. Lo chef Giovanni Guarnieri presenta le pietanze realizzate con cottura a bassa temperatura. Foto 3. Il Delegato Tamburini con lo chef Guarneri, il maitre Giudice, il sommelier Amoruso e lo staff di cucina e di sala. Il Delegato consegna allo chef la "Guida alle Buone Tavole della Tradizione 2019" e la vetrofania 2019 (foto 4).

Delegazione del Principato di Monaco - riunione conviviale

15 Aprile 2019,

La Delegazione del Principato di Monaco ha organizzato una serata conviviale presso la Société Nautique di Monaco preparata dallo chef Vito Cocchini del ristorante Il Pinocchio di Calbiano (TO), nella foto 1 insieme al Delegato Luciano Garzelli. Durante la serata è stato consegnato l'attestato di appartenenza venticinquennale all'Accademico Vittorio Della Valle (foto 2). Foto 3. Pansotti di magro con punte asparagi e agretti. Foto 4. Crostata al profumo di asparagi e limone con zabaione al moscato.

Delegazione di Tel Aviv - riunione conviviale

15 Aprile 2019,

La riunione conviviale degli auguri di Pasqua e Pesach si è tenuta al ristorante "Pasta Mia" di Tel Aviv. Foto 1(da sinistra). L'Accademica Aliza Radian, l'Accademica Francesca Torrini, la nuova Accademica Giordana di Castro, la dott.ssa Ruli Sonnino, i giornalisiti David Golomb e Silvia Golan. Foto 2. La nuova Accademica Nessia Laniado, scrittrice e giornalista, che ha relazionato sulle origini mediorientali del caffè e della sua diffusione in Europa e in Italia. Foto 3 (da sinistra). La Vice delegata Sabrina Fadlun, l'avvocato Claudio Grego, la Delegata Cinzia Klein e il PR del ristorante Riccardo Hoffman. Foto 4. Fiori di zucca ripieni fritti con decorazione floreale.

Delegazione di Fermo - riunione conviviale

14 Aprile 2019,

SI è tenuta presso il ristorante "Casa de Campo" a Montegranaro (FE) la riunione conviviale degli auguri di Pasqua della Delegazione di Fermo, con un menù tipico della tradizione. Foto 2. Il Delegato e lo chef. Foto 3. Pasticcio di tagliatelle. Foto 3. Fritto misto della tradizione. Foto 4. uova artigianali al cioccolato fondente, omaggio della Delegazione ai convenuti.

Delegazione di Messina - riunione conviviale

14 Aprile 2019,

La Delegazione di Messina si è riunita presso l'agriturismo "Antica Tindari" a Patti (ME) per la riunione conviviale della Domenica delle Palme. Foto 1. Il giardino d'inverno con Accademici e ospiti. Foto 2. Il Delegato Francesco Trimarchi consegna alla titolare sig.ra Pina e al genero Giuseppe, il guidoncino dell'Accademia assieme al Segretario Giovanni Rossi e al Delegato onorario Antonio Barresi. foto 3. Gli antipasti. Foto 4.Il cosciotto di agnello farcito.

Delegazione del Valdarno Fiorentino - riunione conviviale

12 Aprile 2019,

La Delegazione del Valdarno Fiorentino si è riunita presso la pizzeria "Lo Spela" (Località Ferrone, Greve in Chianti - FI) per una degustazione di pizze e focacce gourmet. Foto 1. Accademici e ospiti a tavola. Foto 2. Il pizzaiolo Tommaso Mazzei e il Delegato Ruggero Larco. Foto 3. Pizza con gamberoni, burrata, pomodorini, caviale di fragole, polvere wakame. Foto 4. Pizza vegetariana con verdure di stagione, ricotta di capra bio, gomasio e germogli.

Delegazione di Cortina D'Ampezzo - riunione conviviale

12 Aprile 2019,

La Delegazione di Cortina d’Ampezzo si è riunita presso il nuovo ristorante “Chalet Tofana”. Ospite della serata curata dal Simposiarca Rolando Pellegrino, il professor Gianluca Tormen che ha intrattenuto gli intervenuti con una relazione sul tema ”L’Ultima Cena nell’arte”. Foto 1. La Delegata Monica De Mattia, il Simposiarca Rolando Pellegrino con il cuoco Graziano Prest e il suo staff. Foto 2. Il menu. Foto 3. Risotto alle erbe primaverili con spugnole e chips. Foto 4. Uovo fritto in crosta di polenta con asparagi e fonduta leggera. 

Delegazione dei Colli Euganei-Basso Padovano - riunione conviviale

11 Aprile 2019,

La Delegazione Colli Euganei-Basso Padovano ha avuto il piacere di ospitare la vicina Delegazione di Padova in una riunione conviviale dedicata all'asparago presso il ristorante Antico Molino di Pernumia, cittadina della bassa provincia di Padova e una delle nicchie qualitative più importanti di produzione del prezioso ortaggio. Foto 1. I Delegati Susanna Tagliapietra (Colli Euganei-Basso Padovano) ed Edmondo Matter (Padova). Foto 2. Un tavolo di Accademici. Foto 3.La coltivazione dell'asparago nell'antichità. Foto 4. Uova e asparagi.

Delegazione di Novara - riunione conviviale

11 Aprile 2019,

La  riunione conviviale di primavera della Delegazione di Novara, organizzata dal Simposiarca Paolo Spaini, si è tenuta presso la "Trattoria Del Ponte" a Proh, Briona (NO).  Foto 1. I gestori Giorgio e Marco Borlandelli con la loro mamma e il Simposiarca Paolo Spaini. Foto 2. Il Simposiarca illustra i piatti proposti. Foto 3. il menu.

Delegazione di Rovereto - riunione conviviale

11 Aprile 2019,

Si è tenuta presso l’Hotel Du Lac et Du Parc di Riva del Garda (TN), la riunione conviviale pasqualizia della Delegazione di Rovereto, ospite il Delegato di Trento Stefano Hauser. Foto 1. Investitura del nuovo Accademico Franco Zambiasi. Foto 2-3. Dal menu: suprema di rombo chiodato del Mediterraneo e gazpacho di verdure con rucola e mandorle; tiramisù caldo e freddo “Du Lac” con fragole marinate. Foto 3. il tavolo del Delegato.

Delegazione di Santiago del Cile - riunione conviviale

9 Aprile 2019,

La Delegazione di Santiago del Cile ha organizzato una cena conviviale nella trattoria "Val D’Aosta" per celebrare i 40 anni di storia della Trattoria-Pastificio e il lavoro dei proprietari Gian Paolo Salvatico e Teresa Gorziglia, originari di Garessio (CN). Foto 1. Il Delegato Alessandro Bizzarri consegna un volume dell'Accademia ai coniugi proprietari del locale. Foto 2. Accademici e ospiti a tavola. 

Delegazione di Agrigento - convegno

5 Aprile 2019,

La Delegazione di Agrigento ha organizzato un convegno sul tema "Pistacchi e Carciofi" presso il ristorante Principe di Aragona di Agrigento. Nelle foto, alcuni momenti dell'evento.

Delegazione di Santiago del Cile - consegna "Guida alle buone tavole della tradizione"

3 Aprile 2019,

Il Delegato Alessandro Bizzarri ha consegnato al propietario e chef Massimo Funari del ristorante "Rivoli" di Santiago del Cile, una copia della "Guida alle buone tavole della tradizione (ed.2019)", la locandina e la vetrofania da esporre nel locale. Erano presenti anche la Vice Delegata Floria Orsini e il Consultore-Tesoriere Enrique Sachetti. Il ristorante è recensito nella guida cartecea ed è presente nella app Guida ai ristoranti.

Delegazione di Cosenza - riunione conviviale

31 Marzo 2019,

La Delegazione di Cosenza si è riunita presso il ristorante "L'Oste d'Arberia" in Civita (CS) per lo scambio degli auguri per la Santa Pasqua. Foto 1. Brindisi con gli Accademici. Foto 2. Da sinistra, i Simposiarchi Perciaccante e Attanasio con il Delegato Branda. Foto 3. Benvenuto dello chef. Foto 4. Piatto di agnello al finocchietto con patate, fave e carciofi. 

Delegazione di Foggia-Lucera - riunione conviviale

30 Marzo 2019,

La Delegazione di Foggia-Lucera, in ricordo del compianto Delegato e Coordinatore Territoriale Puglia Nord Luigi Altobella, ha organizzato una riunione conviviale presso la sala ricevimenti "Villa Demetra" a Cerignola (FG), alla presenza del Consigliere di Presidenza Mimmo D’Alessio in rappresentanza del Presidente Paolo Petroni. All'evento hanno aderito le Delegazioni di: Foggia con il Delegato e CT della Puglia Nord Ciriaco Danza con diversi Accademici, Gargano con il Delegato Giuseppe Trincucci, Castel del Monte con il Delegato Antonio Giorgino e Bari con il Delegato Vincenzo Rizzi accompagnato dalla Vice Delegata Carla Pasculli, Direttore CST Puglia Nord (foto 1). Foto 2. La prof.ssa Maria Rosaria Corbo, Associata di Microbiologia Agraria dell’Università di Foggia, relaziona sul tema la “Biodiversità microbica e prodotti alimentari tipici della dieta mediterranea”. Foto 3. La signora Altobella e i figli. Foto 4. una serigrafia realizzata dal Consultore Giovanni Postiglione donata alla famiglia.

Delegazione di Siracusa - riunione conviviale

28 Marzo 2019,

La Delegazione di Siracusa si è riunita presso il Ristorante "La Terrazza sul Mare" del Grand Hotel "Ortigia" per la cena della Cultura. Simposiarca il Delegato Angelo Tamburini che ha relazionato su "Leonardo da Vinci: un genio in cucina" (foto 1). Foto 2. La consegna del guidoncino dell'Accademia allo staff di cucina e di sala. Foto 3-4. Dal menu: pera con crumble di nocciola e mousse assortite; sorbetto alla mela verde.

Delegazione di Sofia - riunione conviviale

28 Marzo 2019,

La Delegazione di Sofia si è ritrovata, in occasione della riunione conviviale, presso la trattoria "Vin Santo" sul tema "La cucina napoletana". Foto 1: La Delegata Penka Nesheva, Il Simposiarca della serata Vice Delegato Jacopo Martino de Carles, Accademici e ospiti. Foto 2: La consegna del piatto dell'Accademia allo chef Andrea Palombini. Foto 3: Chef Andrea Palombini. Foto 4: Caprese con mozzarella di bufala campana, menu e campana dell'Accademia.

Delegazione di Sulmona - riunione conviviale

28 Marzo 2019,

La riunione conviviale della Cultura della Delegazione di Sulmona si è tenuta al ristorante "Excelsior" a Corfinio. Foto 1. Il Delegato Giovanni Maria D'Amario e il cuoco Francesco. Foto 2. L'Accademica Rosa Giammarco relaziona sul tema "cibo e innovazione".

Delegazione di Pisa - riunione conviviale

26 Marzo 2019,

La cena della Cultura della Delegazione di Pisa, organizzata dalla Simposiarca Marina Giannessi, si è tenuta presso il ristorante "Catera". Ospite della serata e relatrice, la professoressa Gabriella Donati, autrice del volumetto "Il sapore dei ricordi - Ritratto in cucina di una famiglia di San Rossore" (foto 3). Foto 1. Il Delegato Enrico Bonari e la professoressa Gabriella Donati. Foto 2. un momento della serata. 

Delegazione del Principato di Monaco - consegna "Guida alle buone tavole della tradizione"

25 Marzo 2019,

Il Delegato Luciano Garzelli ha consegnato allo chef Pompeo Annunziata e al vice Direttore Claudio Pellacci del ristorante "Cantinetta Antinori" di Montecarlo una copia della "Guida alle buone tavole della tradizione (ed.2019)", la locandina e la vetrofania da esporre nel locale. Il ristorante è recensito nella guida cartecea ed è presente nella app Guida ai ristoranti.