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1. SFOGLIATINE DI VILLAFRANCA

   ... tanta acqua da ottenere un impasto morbido. Lavorare la pasta fino a farla diventare liscia e omogenea. Ridurla a forma di palla e ... avvolta nella pellicola, per dieci minuti. Riprendere la pasta e spianarla allo spessore di circa mezzo centimetro. Dividere il burro ...

   lunetadmin - 24/02/2025 - 18:14

2. LINGUINE AL RAGÙ DI SEPPIA

   ... togliere le seppie dal ragù e tenerle in caldo. Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con ragù e pecorino grattato e sistemarla nel piatto di portata. Servire a tavola la pasta, con sopra le seppie e spolverare di prezzemolo tritato. ...

   lunetadmin - 15/05/2025 - 21:52

3. GATTÒ

   ... °C per circa quindici minuti. Una volta cotta lasciare la pasta sulla carta da forno quindi bagnarla con l’alchermes diluito in poca acqua. Cospargere la pasta con crema pasticcera nella quale si saranno sciolti circa cento grammi di ...

   lunetadmin - 04/05/2025 - 10:17

4. MINESTRA DI PATATE ALLO ZAFFERANO

   ... e regolare di sale. Portare a ebollizione e aggiungere la pasta. Quando la pasta sarà cotta, anche la minestra sarà pronta per essere servita, ...

   lunetadmin - 05/12/2024 - 10:45

5. RAVIOLONI DI RICOTTA

   ... di sale e tanta acqua quanta ne occorre per ottenere una pasta dura e omogenea. Formare una palla e lasciarla riposare per mezz’ora. ... cioccolato a pezzetti e un pizzico di cannella. Spianare la pasta in sfoglia sottile e ricavarne dei dischi del diametro di circa otto ...

   lunetadmin - 21/02/2025 - 23:56

6. SCARCELLA DI PASQUA

   ... eventualmente aggiungendo ancora latte. Lavorare la pasta per circa dieci minuti. Dividerla in tre parti: lavorarla fino a ottenere ... unta. Poggiare, premendo fino a che non si inseriscono nella pasta due uova col guscio. Cuocere in forno a 180 °C per un’ora scarsa o ...

   lunetadmin - 15/06/2025 - 21:56

7. CALZONE RIPIENO AL FORNO

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 1 kg di farina 2 panetti di lievito fresco di birra 20 g di sale ... gli altri ingredienti, tagliati a pezzettini. Dividere la pasta in quattro e, con l’aiuto di un matterello, farne quattro dischi; ...

   lunetadmin - 17/06/2025 - 10:39

8. ORIGLIETTE

   ... utilizzando una rotella dentata, una serie di strisce di pasta lunghe circa venti centimetri e larghe circa due centimetri. Ripiegare quindi le strisce di pasta ottenute (“origliette”), facendo compiere loro una serie di anse ad ...

   lunetadmin - 14/04/2025 - 16:52

9. RAVIOLI DI MAGRO

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 g di farina 2 uova Per il ripieno: 150 g di bietole, 1 ... d’acqua tiepida. Lavorare bene l’impasto e tirare la pasta, ricavandone due sfoglie. Su una distribuire il pieno e ricoprire con ...

   lunetadmin - 20/06/2025 - 15:53

10. PANZAROTTI SANNITI

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 400 g di farina bianca 150 g di strutto sale Per il ripieno: ... gli ingredienti. Stendere una sottile sfoglia di pasta sul tavolo e con un bicchiere ritagliare dischetti uguali. Riempire i ...

    lunetadmin - 05/12/2024 - 10:48