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Casa De Carli

Delegazione: 
PRAGA
Comune: 
PRAGA
Indirizzo: 
Vezenska 116/5
Telefono: 
+420 224 816 688
Giorno di chiusura: 
mai
Ferie: 
mai
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 2012 Matteo De Carli
In cucina: 
Matteo De Carli
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
70
Coperti in più all’aperto: 
24
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Il locale, ubicato in centro, in una traversa della famosa Pariska, è stato rilevato nel 2012 da Matteo e Lenka. Matteo, dopo esperienze a Dublino presso il “Four Seasons”, poi a Dubai presso il ristorante “Blu Mare” e infine quale executive del “Cipriani” di New York, e Lenka dopo aver sviluppato esperienze nel settore alberghiero, hanno acquisito quello che era allora “Amici Miei”, aprendo il loro ristorante a Praga. Lenka, praghese, e Matteo, varesotto, offrono una cucina prettamente italiana, realizzata con materie prime e prodotti della migliore tradizione. La cantina ha oltre 200 etichette italiane.
Piatti tipici: 
totani e gamberi grigliati, crema di ceci, carciofi e topinambur
tagliolini all’uovo con gamberi rossi, zucchine e zafferano
pappardelle fresche di farina integrale, cacio e pepe
branzino di Orbetello, verdure di stagione, lime e limone
filetto di manzo in crosta di tartufo, crema di sedano rapa, verdure brasate e riduzione al Nebbiolo
zabaione al Moscato
Piatto da non perdere: 
carpaccio di branzino e fragole, agretto ai lamponi
Valutazione: