Villa Principe Leopoldo
Delegazione:
SVIZZERA ITALIANA
Comune:
LUGANO
Provincia:
Ticino
Indirizzo:
Via Montalbano 5
Telefono:
0041(0)919858855
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
Ticino Hotels Group
In cucina:
Cristian Moreschi
Costo:
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti:
60
Coperti in più all’aperto:
80
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il concetto della cucina è basato sulla scelta dei prodotti; si ispira essenzialmente ai profumi mediterranei adattandoli alla stagionalità e alla disponibilità. Si tratta di una cucina moderna, essenziale e tecnica, frutto delle esperienze del passato e delle esigenze del presente, senza dimenticare la cucina classica e quelle regionali italiane. Una cucina “sincera”, fatta di carattere e passione, con combinazioni di sapori non esasperate e presentazioni che tendono a mettere in evidenza i prodotti e non a nasconderli.
Piatti tipici:
Insalatina di astice carota speziata e spuma allo Champagne
Mosaico al nero di seppia con crudo croccante di tonno
Tagliolini impastati al nero di seppia e vongole
Branzino in crosta di sale
Filetto di vitello in crosta di pane
Semifreddo meringato e infusione esotica
Mosaico al nero di seppia con crudo croccante di tonno
Tagliolini impastati al nero di seppia e vongole
Branzino in crosta di sale
Filetto di vitello in crosta di pane
Semifreddo meringato e infusione esotica
Piatto da non perdere:
Risotti declinati stagionalmente
Valutazione:
