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Risultati della ricerca

1. Febbraio 2019

   ... TECNOLOGIA ALIMENTARE Quando Montanelli santificava la pasta e fagioli (Morello Pecchioli) Il maiale del mare (Giancarlo Saran) La pasta: evoluzione nella produzione e nel consumo (Elisabetta Cocito) Il ...

   MARINA PALENA - 06/03/2019 - 16:25

2. PERCIATELLI CON LE LUMACHE

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone 400 g di pasta (perciatelli o bucatini) 40 lumache 1 spicchio d’aglio 1 cipolla ... medio per circa tre quarti d’ora. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e passarla qualche minuto nella padella contenente le lumache, ...

   lunetadmin - 24/02/2025 - 15:35

3. TORTA BIANCA

   ... grattata di 1 limone 3 bicchierini di Sassolino o anice pasta frolla Foderare una tortiera con della pasta sfoglia stesa con lo spessore di circa mezzo centimetro. Tritare ...

   lunetadmin - 13/12/2025 - 09:09

4. BABÀ

   ... tiepido ed impastarlo con farina, per preparare una palla di pasta da mettere a lievitare nel forno appena intiepidito. Quanto questa pasta avrà raddoppiato il suo volume, dopo circa mezz’ora, incorporarvi il ...

   lunetadmin - 12/12/2025 - 14:14

5. CASONSÈI

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 400 g di farina sale Per il ripieno: 300 g di manzo 150 g di ... Aromatizzare con noce moscata e cannella. Preparare la pasta, che risulterà consistente per la mancanza di uova, aggiungendo acqua. ...

   lunetadmin - 09/12/2025 - 16:18

6. LACCI D’AMORE CON GLI OLACI (SPINACI SELVATICI)

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 500 g di farina 5 uova sale Per la salsa: 400 g di ricotta ... o due. Spegnere la fiamma e fare riposare. Lessata la pasta, condirla con la salsa e una bella manciata di formaggio pecorino ...

   lunetadmin - 03/11/2025 - 13:05

7. PENNE AL TARTUFO NERO

   ... il burro in una padella posta sulla pentola di cottura della pasta; quando l’acqua avrà raggiunto il bollore salarla e versare le penne; ... burro a fuoco spento, cospargere di formaggio e condire la pasta con la salsa al tartufo già preparata. Categoria:  ...

   lunetadmin - 26/11/2025 - 16:14

8. PIZZA DI SAN GIUSEPPE

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 10 persone Per la pasta: 1 kg di farina 0 ½ panetto di lievito di birra 20 g di sale Per ... alici dall’olio di conservazione e spezzettarli. Quando la pasta sarà lievitata, con le mani o con un matterello, stendere una sfoglia ...

   lunetadmin - 14/12/2025 - 19:00

9. FITASCETTA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone 200 g di pasta di pane 400 g di cipolle rosse 30 g di burro olio sale ... nel burro a fuoco lento per circa un’ora. Ammorbidire la pasta di pane con acqua tiepida, lavorarla qualche minuto, allargarla e formare ...

   lunetadmin - 12/07/2025 - 14:35

10. PINZA MONTANARA

    ... g di farina 50 g di lievito di birra (per la camicia di pasta) 1 uovo 300 g di confettura di frutta, albicocca o prugna 75 g di ... presente nella marmellata. Versare questa farcia sulla pasta e racchiuderla nella camicia di pasta dando la forma semirettangolare ...

    lunetadmin - 13/11/2025 - 20:10