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Risultati della ricerca

1. Da Pietro al Caminetto

   ... aggiustare di sale e spegnere il fuoco. Lessare la pasta in abbondante acqua salata; quando sarà quasi cotta eliminare lo ... assieme a un mestolo o due di acqua di cottura della pasta e a un filo di olio. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea. ... di funghi nella padella e riaccendere il fuoco. Scolare la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, e trasferirla ...

   lunetadmin - 15/11/2018 - 11:29

2. Fosche nubi sulla cucina italiana

   ... cotto e crudo, salami e, infine, il tocco finale con la  pasta sia secca sia fresca. Proprio a proposito dei prosciutti, leggiamo ...

   MARINA PALENA - 10/11/2020 - 12:29

3. Focus luglio 2019

   ... cotto e crudo, salami e, infine, il tocco finale con la pasta sia secca sia fresca. Proprio a proposito dei prosciutti, leggiamo ...

   MARINA PALENA - 15/07/2019 - 12:17

4. TORTELLINO DI BOLOGNA

   ... un buon brodo di cappone; venuti a galla, controllare che la pasta risulti cotta anche dove sono state sovrapposte le punte. Per gustare ... con abbondante parmigiano reggiano, sopra a dei quadrati di pasta sfoglia. Dopo aver messo i tortellini conditi al centro del riquadro di ...

   lunetadmin - 14/12/2025 - 07:38

5. CIAMBELLA

   ... g di farina 50 g di lievito di birra (per la camicia di pasta) 1 uovo 300 g di confettura di confettura di frutta, albicocca o ... presente nella marmellata. Versare questa farcia sulla pasta e racchiuderla nella camicia di pasta dando la forma semirettangolare ...

   lunetadmin - 11/09/2025 - 22:02

6. TAGLIOLINI IN BRODO DI PICCIONI

   ... 4 piccioni 1 costa di sedano, 1 cipolla sale Per la pasta: 4 etti di semola rimacinata, 4 uova Passare i piccioni ... rotolini; con un coltello dalla lama affilata tagliare la pasta in maniera da ottenere tagliolini sottilissimi; lessarli per pochi ...

   lunetadmin - 01/04/2025 - 11:50

7. TORTA DI PATATE

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 g di farina bianca 2 uova sale Per il ripieno: 800 g di ... e avendo cura di poter poi ripiegare a treccia i lembi della pasta sul composto di patate. Sbattere in uovo con un poco di zucchero e ...

   lunetadmin - 16/11/2025 - 21:24

8. TURTUNETT

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 500 g di patate 100 g di fontina, 100 g di farina 1 cucchiaino ... informaggiando in tavola. Categoria:  Pasta, riso e polenta ...

   lunetadmin - 14/07/2025 - 17:51

9. Sora Lella

   ... Ne sono esempio, tra i primi piatti, la saporita terrina di pasta e broccoli al brodo di arzilla e la classica pasta e fagioli. Tra i secondi la coda alla vaccinara con un piacevole aroma di ...

   lunetadmin - 28/10/2022 - 11:32

10. LASAGNE CON RICOTTA E MELANZANE

    ... spagnoli e ciò per l’analogia con le lunghe strisce di pasta, sottili ed eleganti. Nel Siracusano, in particolare a Noto, vengono ... “taccuna di mulinu”. Categoria:  Pasta, riso e polenta ...

    lunetadmin - 10/12/2025 - 17:48