Cerca

Risultati della ricerca

1. SPONGATA DI BRESCELLO

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 8 persone Per la pasta: 400 g di farina 150 g di zucchero 100 g di burro vino bianco ... Far riposare per due o tre giorni. Preparare la pasta mettendo la farina a fontana su di un tagliere, unire il burro ...

   lunetadmin - 19/04/2026 - 15:21

2. Antica Locanda Stefani

   ... Un esempio per tutti la ricetta dei "tordelli" di pasta fresca al ragù che viene tramandata di padre in figlio. Piatti ... affumicata Tagliolini al pepolino Tordelli di pasta fresca al ragù Coniglio fritto e verdure Agnello in crosta di ...

   CLERICI DANIELA - 08/10/2020 - 10:39

3. RAVIOLI DI FORMAGGIO DOLCI

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 500 g di farina di grano duro 1 uovo Per il ripieno: 250 g di ... striscia di sfoglia il ripieno in palline. Ripiegare la pasta e premerla con le dita dal ripieno verso l’esterno, per togliere ...

   lunetadmin - 31/05/2026 - 21:45

4. Mugnaia

   ... familiare aperto nel 1965 e conosciuto e frequentato per la pasta fatta a mano, con acqua e farina, secondo la antichissima tradizione dei ... Piatti tipici:  Antipasti di salumi e formaggi Pasta e fagioli; Ravioli al pistacchio Polenta con ragù di maiale ...

   lunetadmin - 10/11/2020 - 15:24

5. Delegazione Francoforte - evento

   ... che ha presentato il suo premiatissimo libro “Storia della pasta in dieci piatti” (Il Saggiatore, 2021) tradotto in tedesco “Die Geschichte der Pasta in zehn Gerichten” (HarperCollins, 2021). Il saggio ha vinto il Premio ...

   MARINA PALENA - 27/04/2023 - 14:11

6. PIZZA DI SCAROLA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 500 g di farina 1 panetto di lievito di birra 150 g di strutto ... del diametro di circa trenta centimetri. Dividere la pasta in due parti disuguali (due terzi e un terzo) e, sul piano di lavoro ...

   lunetadmin - 25/04/2026 - 14:30

7. LAGHANE CU LI CICERE (O FASULI O CECERCHIE)

   ... cc di acqua e con le uova e lavorare a lungo l’impasto. La pasta, come è noto, più si lavora e più diventa morbida e soffice. Lasciar riposare l’impasto per almeno mezz’ora. Stendere la pasta con un matterello fino ad ottenere una sfoglia spessa circa tre ...

   lunetadmin - 08/06/2026 - 19:44

8. TORTELLI DELLA VAL PUSTERIA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 250 g di farina di segale 250 g di farina 2 uova 1 cucchiaio ... Impastare con le mani gli ingredienti per la pasta sulla spianatoia, finché il composto sarà ben amalgamato, omogeneo e ...

   lunetadmin - 21/04/2026 - 12:47

9. CAVATELLI CON BROCCOLI DI RAPA

   ... Tagliare dalla “panetta” (impasto) un pezzo di pasta alla volta, farlo rotolare sulla spianatoia infarinata, aiutandosi con il ... una pentola colma d’acqua salata. A metà cottura unire la pasta e lasciar cuocere il tutto. Nel frattempo ridurre a dadini la pancetta e ...

   lunetadmin - 26/05/2026 - 10:19

10. MACCARONARA DI MONTEMARANO

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 350 g di farina di grano duro sale Per il ragù: 50 g di ... consistenza molto solida. Preparare la “maccaronara” (pasta fresca), con l’apposito matterello rigato chiamato anch’esso ...

    lunetadmin - 28/05/2026 - 20:09