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Risultati della ricerca

1. Giorgio e Flora

   ... e yogurt allo zafferano di Rotzo; Maccheroncini di pasta fresca con ragù di vitello ed erbette aromatiche dell'orto; Saccottini di pasta sfoglia ripieni di asiago con passata di pere, noci e miele di castagno ...

   lunetadmin - 13/07/2022 - 15:08

2. Delegazione Francoforte - evento

   ... che ha presentato il suo premiatissimo libro “Storia della pasta in dieci piatti” (Il Saggiatore, 2021) tradotto in tedesco “Die Geschichte der Pasta in zehn Gerichten” (HarperCollins, 2021). Il saggio ha vinto il Premio ...

   MARINA PALENA - 27/04/2023 - 14:11

3. PIZZA DI SCAROLA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 500 g di farina 1 panetto di lievito di birra 150 g di strutto ... del diametro di circa trenta centimetri. Dividere la pasta in due parti disuguali (due terzi e un terzo) e, sul piano di lavoro ...

   lunetadmin - 18/04/2025 - 12:23

4. LAGHANE CU LI CICERE (O FASULI O CECERCHIE)

   ... cc di acqua e con le uova e lavorare a lungo l’impasto. La pasta, come è noto, più si lavora e più diventa morbida e soffice. Lasciar riposare l’impasto per almeno mezz’ora. Stendere la pasta con un matterello fino ad ottenere una sfoglia spessa circa tre ...

   lunetadmin - 09/02/2025 - 23:08

5. TORTELLI DELLA VAL PUSTERIA

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 250 g di farina di segale 250 g di farina 2 uova 1 cucchiaio ... Impastare con le mani gli ingredienti per la pasta sulla spianatoia, finché il composto sarà ben amalgamato, omogeneo e ...

   lunetadmin - 26/01/2025 - 13:38

6. CAVATELLI CON BROCCOLI DI RAPA

   ... Tagliare dalla “panetta” (impasto) un pezzo di pasta alla volta, farlo rotolare sulla spianatoia infarinata, aiutandosi con il ... una pentola colma d’acqua salata. A metà cottura unire la pasta e lasciar cuocere il tutto. Nel frattempo ridurre a dadini la pancetta e ...

   lunetadmin - 02/03/2025 - 23:00

7. MACCARONARA DI MONTEMARANO

   ... Ingredienti:  Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 350 g di farina di grano duro sale Per il ragù: 50 g di ... consistenza molto solida. Preparare la “maccaronara” (pasta fresca), con l’apposito matterello rigato chiamato anch’esso ...

   lunetadmin - 15/01/2025 - 19:17

8. BUCATINI (O SPAGHETTI) ALLA “MATRICIANA”

   ... il guanciale tenuto da parte. Cuocere al dente la pasta in acqua salata. Scolarla, condirla con la salsa, mescolando bene. ... un particolare sapore che la caratterizza. Questa pasta, all’inizio, prevedeva, solo gli spaghetti e il suo ideatore la ... aggiunti anche i bucatini. Categoria:  Pasta, riso e polenta ...

   lunetadmin - 29/04/2025 - 16:13

9. Rosso

   ... tipici:  Antipasto di salumi italiani e melone Pasta fresca: ravioli, pappardelle Spaghetti al ragù costolette di ... la farina e le uova e il sale, dopo aver lavorato a mano la pasta per circa mezzora, la facciamo riposare per un altra mezzora. A seguire ...

   QUARTO RAFFAELE - 30/04/2020 - 11:36

10. TORTELLI ALL’ERBA AMARA

    ... Ingredienti:  Ingredienti per 8 persone Per la pasta: 800 g di farina grano tenero 200 g di farina di grano duro 8 uova ... dodici ore, prima di essere racchiuso nella sfoglia di pasta, tagliata a quadrati (di quattro centimetri di lato) da ripiegare a ...

    lunetadmin - 18/04/2025 - 01:33