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Tema dell'anno 2021
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Accademia Oggi

Un lungo anno di rinunce

Siamo ancora in piena emergenza, ma gli Accademici non perdono la voglia di ripartire con vigore.

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Candidatura Unesco della cucina italiana

Riunione del Consiglio d’Amministrazione AIG

New York incontra Viareggio

Intelligenza artificiale, big data e app per i ristoranti del futuro

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Eventi

LUNIGIANA

II Premio Fotografico Nazionale Giovanni Gargiolli

5 Giugno 2021
BOLOGNA

Incontro online "L'avventura del Parmigiano Reggiano". A colloquio con Giovanni Ballarini, autore di "La forma dell'oro"

25 Marzo 2021
PESCARA

Convegno "A tavola con consapevolezza" (1ª sessione 26 febbraio; 2ª sessione 26 marzo)

da 26 Febbraio 2021 a 26 Marzo 2021

Ciclo di incontri online "Cibo e cultura gastronomica nella storia e nella civiltà del Molise" (CT, CST e Delegazioni Molise)

da 19 Febbraio 2021 a 7 Maggio 2021

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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